La Bodega Territorio Luthier, ubicada en Aranda de Duero llegó al mercado con una novedad: trae el primer vino blanco elaborado íntegramente con barricas de Quercus Pyrenaica o Roble Español.
Anteriormente esta bodega sorprendía con el lanzamiento del primer vino blanco Crianza en la historia de la D.O. Ribera del Duero, ahora se vuelca en este otro vino con el objetivo de recuperar el Quercus Pyrenaica o Roble Español con su utilización para la elaboración de vinos de larga guarda.
El nombre que lleva es HISPANIA Blanco 2020, una versión blanca de la gama HISPANIA de La Bodega Territorio Luthier. Inicialmente el proyecto arrancó con HISPANIA 2009, un tinto que se lleva elaborando desde entonces con el objetivo de crear vinos de alta calidad que pongan en valor las materias primas autóctonas, sobre todo el Roble Español o Quercus Pyrenaica, también conocido como Rebollo.
"HISPANIA se trata de un proyecto basado en lo local. Con nuestras materias primas, nuestros robles, nuestras levaduras, que ahora también nos va a permitir mostrar el perfil tan especial que tienen nuestras variedades blancas, sobre todo el Albillo Mayor y que recupere algo tan nuestro como el Quercus Pyrenaica, o roble español que durante muchos años se ha dejado utilizar y que queremos recuperar para elaborar vinos de larga guarda", expresó Fernando Ortiz, co-propietario de la bodega y enólogo.
Dos importantes señas de identidad distinguen al HISPANIA Blanco: el uso de las barricas de Roble Español y la utilización de variedades blancas de la zona, principalmente Albillo Mayor y Pirulés. Al igual que para el resto de vinos elaborados por esta bodega, se utilizan uvas de viñedos viejos de muy bajo rendimiento del entorno de Aranda de Duero, vendimiadas a mano, que pasan por mesa de selección y cuyas fermentaciones alcohólicas se efectúan en depósitos de hormigón de forma natural con levaduras autóctonas.
Hasta ahora sólo se han elaborado cerca de 2.700 botellas, y se utilizan las barricas de Roble Español tanto para la fermentación maloláctica como para el envejecimiento posterior de 16 meses.
Según Ortiz, la madera es un elemento crucial, en la elaboración de sus vinos, puesto que todos pasan por barrica, pero no es predominante. Agrega que, en este caso, el Roble Español sobre todo le aporta mineralidad y una conjunción de caracteres muy especiales. “Al igual que el resto de los vinos que elaboramos pretendemos que sea un gran vino, con capacidad de guarda, elegancia y armonía", afirmó.
La comercialización de esta edición limitada se realiza a través de su red de distribución que los hace estar presentes en los más prestigiosos restaurantes de España. Como señala Cristina Alonso, copropietaria de la bodega y directora comercial: "Nuestros distribuidores llevan mucho tiempo esperando este vino, que habían tenido la oportunidad de ir probando su evolución en la bodega, y en cuanto ha estado disponible, hemos tenido que asignar cupos para su distribución debido a su alta demanda en restauración. Uno de los cupos lo reservamos para los socios de nuestro Club y para la gente que visita nuestra bodega, donde también se podrá comprar directamente. Lamentablemente, para la tienda online seguramente haya que esperar a la próxima añada".
Próximamente, la se realizará el seminario sobre Roble Español para la elaboración y crianza de vinos de guarda, se encuentra en proceso de organización y se espera tenga lugar en la bodega durante el otoño. Asimismo, para esa fecha la bodega también pretende lanzar al mercado un HISPANIA Clarete, elaborado también con Roble Español y que también supondrá un hito en la historia de los vinos de la Ribera del Duero, cuyo consejo regulador celebra el 40º de su fundación.
Fuente: Vinetur
