Burdeos

El Cabernet Franc celebra su día internacional cada 4 de diciembre, homenajeando su historia francesa, su expansión mundial y su elegante perfil aromático. Una uva versátil, equilibrada y perfecta para maridar con platos intensos como quesos fuertes, carnes y salsas reducidas.

El Vino Mariani, inventado en 1863 por Angelo Mariani, mezclaba Burdeos con hoja de coca y fue consumido por escritores, reyes y hasta el Papa León XIII. Considerado terapéutico y vigorizante, fue precursor de bebidas como la Coca-Cola antes de ser prohibido en 1914 por sus efectos adictivos.

La start-up Space Cargo Unlimited envió 12 botellas de Pétrus 2000 al espacio para estudiar cómo la microgravedad afecta al vino. Tras 438 días en órbita, el vino volvió con matices nuevos. Un experimento que une lujo, ciencia y futuro agrícola.

El calor obliga a los viticultores franceses a adelantar la vendimia en Burdeos y otras regiones. Descubre cómo afecta al vino, a la calidad y a las normas AOC.

Hoy en Un Vino, Un Sumiller, Valerio Carrera, sumiller del restaurante A´Barra, en Madrid, nos descubre Clos 2007, de la bodega Domaine FranÇois Raveneau.

Burdeos es una ciudad serena que destaca por ser la mayor zona urbana clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, así como por el número de monumentos protegidos que atesora, el segundo más alto del país después de París.

El Festival de Vinos de Burdeos se desarrolló hace pocos días, durante dos noches, a finales de junio, en las orillas Del Río Garona. A lo largo de los muelles del Garona, viticultores y comerciantes le dan la bienvenida a los pabellones de las denominaciones para poder presentar sus productos, ya sea blancos, tintos, rosados, clairet y crémant. Esta edición de 2023 presentó un espectáculo de drones propuesto durante dos veladas para sorprender y maravillar a los bordeleses y visitantes.

Burdeos, Saint-Emilion y Coñac son tres ciudades de la Nueva Aquitania que tienen mucha fama en la restauración francesa. Burdeos y Saint-Emilion, además, la tienen especialmente en el mundo de los vinos tintos. Y Coñac, en aguardientes de vinos de doble fermentación.