Trufa negra

Feb 05, 2024
Del 26 de enero al 11 de febrero se vive la octava edición de Descubre la Trufa 2024, las jornadas gastronómicas de la trufa negra en Zaragoza y provincia, con el eslogan «Pasión por la trufa, el oro...
Ene 29, 2024
Con los sabores de la auténtica trufa negra, llegó MANJARES de la tierra a Madrid Fusión 2024. Francisco García, responsable de ventas internacionales, en intercambio con José Carlos De Santiago,...
Sep 02, 2020
La trufa negra es un hongo subterráneo que no tiene nada que ver con las trufas de chocolate. Poco sabemos de este alimento tan cotizado, definido como "el diamante de la cocina" por su poderosísimo...
Jul 02, 2010
Brillat-Savarin, autor de "Fisiología del Gusto", el primer tratado de gastronomía, escribió en 1825 que «la trufa es el diamante de la cocina». El músico Michael Giacchino dijo de la trufa que era...