Los planes de alimentación cada vez se centran más en la salud del planeta con métodos como la dieta climariana, centrada en elegir alimentos que reduzcan la huella de carbono.
Pasar hambre o comer mal produce efectos muy similares a la falta de sueño o la deshidratación: el cerebro entra en un estado de agotamiento que dificulta la toma de decisiones y la memoria a corto plazo.
Descubre cómo la fatiga de decisión en antojos y malas elecciones alimentarias, y aprende estrategias de planificación, mindful eating y descanso mental para mantener una dieta saludable.
El consumo de platos preparados crece mientras cocinamos menos en casa. Descubre por qué ocurre esta tendencia, su impacto y cómo equilibrarla con una alimentación más consciente.
En uno de esos encuentros que parecen escritos por el universo, conocí a Felicitas González Ferla: pastelera, chef veggie y chef privada a domicilio y para eventos. Su presencia luminosa y su forma de hablar sobre los alimentos me recordaron algo esencial: somos lo que comemos, pero también lo que sentimos y creamos al cocinar.
Con reconocido beneficio en la prevención de la obesidad, la alimentación consciente es promotora de una vida más saludable, placentera y relajada.
La alimentación consciente (AC) o mindful eating es el arte de desplegar los pensamientos y sensaciones en cada bocado, y equilibrar la satisfacción y el bienestar con las necesidades físicas y emocionales de cada persona. Busca poner todo nuestro interés en lo que estamos haciendo y tomar conciencia de qué, cómo, cuánto, por qué y para qué se come.
