Acorde, la cervecería de Álex Marugán en Jorge Juan, propone cocina castiza afinada, cañas bien tiradas y platos pensados para compartir junto al Movistar Arena.
La Academia Madrileña de Gastronomía ha celebrado la décima edición de sus premios reconociendo a algunos de los nombres más destacados del sector. Montia, Botín, Sen Omakase, Pastelerías Mallorca y Luis García de la Navarra encabezan un palmarés que refleja el gran momento gastronómico que vive Madrid.
Madrid lleva décadas disfrutando de la cocina andaluza. Estas ocho tabernas han convertido el sabor del sur en una de las grandes señas gastronómicas de la capital.
Querido Martínez nace en Chamberí de la amistad de tres argentinos que transformaron un proyecto vinícola en un restaurante donde la gastronomía, el vino y el sentimiento de hogar son la esencia.
Probamos Red Panda, uno de los restaurantes asiáticos sin gluten más comentados del barrio de Salamanca. Una propuesta con talento, buena bodega y platos interesantes, aunque el exceso de cilantro marcó nuestra experiencia.
Poncio by Willy Moya ha encontrado su propio espacio en la gastronomía madrileña. Situado junto a El Retiro, combina alta cocina, tapas contemporáneas, influencias andaluzas y una destacada selección de vinos dirigida por el sumiller Juan Antonio Suanzes. Una experiencia pensada para compartir y disfrutar sin etiquetas.
Kappo cumple diez años consolidado como uno de los grandes templos del omakase en Madrid, donde técnica, producto y sensibilidad construyen una experiencia gastronómica memorable.
Bajo el centro de Madrid sobrevive una antigua bodega del siglo XVII reconvertida en restaurante, donde la gastronomía se mezcla con siglos de historia y misterio.
En Un Vino, Un Sumiller, Alberto Rivera comparte su elección: Lafou Els Amelers, un blanco mediterráneo de Garnacha Blanca con alma gastronómica.
Visitamos Desde 1911 en Madrid: una experiencia donde el producto, la hospitalidad clásica, el vino y el oficio convierten incluso un boquerón en un recuerdo inolvidable.
En una ciudad entregada a las aperturas constantes, cinco asadores clásicos de Madrid recuerdan que la tradición, la brasa y el gran producto siguen siendo una apuesta infalible.
Madrid se convierte en epicentro del atún rojo de almadraba con restaurantes que lo interpretan desde la tradición hasta la alta cocina.
Volup aterriza en Madrid con una propuesta premium de delivery gastronómico junto a restaurantes como Arahy, Arzábal o Benares. La plataforma apuesta por una experiencia cuidada, platos adaptados al hogar y logística diseñada para alta gastronomía.
Trèsde se posiciona como uno de los restaurantes más interesantes de Madrid con su cocina de mercado y fórmula EPP.
La Taberna Antonio Sánchez recibe el Plato de Oro y confirma el valor de la cocina castiza en Madrid
La Taberna Antonio Sánchez, considerada la taberna más antigua de Madrid, recibe el Premio Plato de Oro. Con más de 200 años de historia, este icono de Lavapiés reafirma el valor de la cocina castiza y la tradición gastronómica española en pleno auge de nuevas tendencias.
La temporada del espárrago blanco convierte Madrid en un destino imprescindible para los amantes del producto de Navarra, con restaurantes que lo elevan desde la tradición hasta la alta cocina.
