Casa Orellana y Celeste de la Banda presentan un mollete de verano con pastrami, queso San Simón, pepinillos, rúcula y mostaza.
VIPS abre su primer restaurante en un aeropuerto, ubicado en la T2 de Madrid-Barajas, en alianza con Areas y con capacidad para 112 comensales.
Desde 1934, Casa Sotero forma parte de la memoria gastronómica de Madrid. Visitamos esta histórica casa de comidas de Tetuán para descubrir una historia familiar marcada por la resistencia, la tradición y una cocina castiza que sigue conquistando a varias generaciones de clientes.
F de Focaccia aterriza en Madrid de la mano de los fundadores de 80 Grados. Un nuevo concepto especializado en focaccias artesanas rellenas con productos de elaboración propia y recetas alejadas de los tópicos italianos.
Pacto Raíz ha sido elegido Mejor Paquito de Madrid 2026 con una propuesta de cordero lechal que representará a la capital en la final nacional organizada por INTEROVIC este otoño.
La Academia Madrileña de Gastronomía ha celebrado la décima edición de sus premios reconociendo a algunos de los nombres más destacados del sector. Montia, Botín, Sen Omakase, Pastelerías Mallorca y Luis García de la Navarra encabezan un palmarés que refleja el gran momento gastronómico que vive Madrid.
Madrid lleva décadas disfrutando de la cocina andaluza. Estas ocho tabernas han convertido el sabor del sur en una de las grandes señas gastronómicas de la capital.
Querido Martínez nace en Chamberí de la amistad de tres argentinos que transformaron un proyecto vinícola en un restaurante donde la gastronomía, el vino y el sentimiento de hogar son la esencia.
Probamos Red Panda, uno de los restaurantes asiáticos sin gluten más comentados del barrio de Salamanca. Una propuesta con talento, buena bodega y platos interesantes, aunque el exceso de cilantro marcó nuestra experiencia.
Poncio by Willy Moya ha encontrado su propio espacio en la gastronomía madrileña. Situado junto a El Retiro, combina alta cocina, tapas contemporáneas, influencias andaluzas y una destacada selección de vinos dirigida por el sumiller Juan Antonio Suanzes. Una experiencia pensada para compartir y disfrutar sin etiquetas.
Kappo cumple diez años consolidado como uno de los grandes templos del omakase en Madrid, donde técnica, producto y sensibilidad construyen una experiencia gastronómica memorable.
Bajo el centro de Madrid sobrevive una antigua bodega del siglo XVII reconvertida en restaurante, donde la gastronomía se mezcla con siglos de historia y misterio.
En Un Vino, Un Sumiller, Alberto Rivera comparte su elección: Lafou Els Amelers, un blanco mediterráneo de Garnacha Blanca con alma gastronómica.
Visitamos Desde 1911 en Madrid: una experiencia donde el producto, la hospitalidad clásica, el vino y el oficio convierten incluso un boquerón en un recuerdo inolvidable.
En una ciudad entregada a las aperturas constantes, cinco asadores clásicos de Madrid recuerdan que la tradición, la brasa y el gran producto siguen siendo una apuesta infalible.
Madrid se convierte en epicentro del atún rojo de almadraba con restaurantes que lo interpretan desde la tradición hasta la alta cocina.
