GULUPA, TINTIN o HANPAKWAY
Desde el tiempo de nuestros ancestros, los Incas, ya se conocía este fruto. Ellos lo llamaban TINTIN o HANPAKWAY. Es de la familia de las PASSIFLORAS PINNAPISTI PULA. Crece en Colombia, Ecuador y Perú. En algunos lugares lo llaman GULUPA.
Físicamente, se puede describir como mezcla de maracuyá y granadilla. Su aroma y sabor fuerte atraen y es agradable. Su uso es muy escaso. Se emplean en elaboraciones como jugos, helados y postres, para lo que es muy recomendable.
Recomiendo incluirla en una ensalada de palta, pepino y cebolla.
Su flor es hermosa y la llaman “Corona de Cristo” . También recomiendo su consumo
LA CHIRIMOYA: “LA REYNA DE LAS FRUTAS”
“Búsquenme donde se detiene el viento, donde haya paz o no exista el tiempo, donde el sol seca las lágrimas de las nubes en la mañana".
León Gieco
Esta delicia fruta de mi agrado y la más hermosa y deliciosa, a mi entender.
Creo que no soy el único, porque el franciscano fray Juan de Santa Gertrudis, viajero empedernido relata lo siguiente sobre esta fruta en 1756: “….la carne de la chirimoya es más blanca que el algodón, blanda como la batata cocida, y muy más dulce que la pera; porque aquello es comer confitura y su dulzor nunca empalaga. No hay en España, ni creo que Dios haya criado fruta igual. Sólo en el paraíso pudo ser y este creo que es el Perú. Esta es la reina de las frutas que en el mundo hasta aquí se han conocido”.
Nuestra chirimoya, en quechua tiene esta traducción: CHHRIRI, significa ACARICIAR, BESAR, PASAR LA LENGUA, CHUPAR, RELAMER y MUYU es REDONDEZ, CÍRCULO.
