Frutas

Dulce de membrillo servido en un recipiente de cristal junto a dos membrillos frescos con hojas sobre una tela de arpillera.

Dulce de membrillo casero: la receta de otoño que convierte una fruta áspera en pura golosina

Hay frutas que parecen haber nacido para comerse tal cual y otras que necesitan tiempo, calor y paciencia. El membrillo pertenece claramente al segundo grupo. Su pulpa firme, su sabor áspero y su elevada cantidad de pectina explican por qué durante siglos se ha utilizado para preparar conservas, jaleas y dulces.

Membrillo entero y otro cortado por la mitad sobre una mesa de madera, mostrando su pulpa clara y sus semillas.

Membrillo: la fruta áspera que el otoño convirtió en dulce tradición

El membrillo transforma una fruta áspera y aromática en uno de los dulces más tradicionales del otoño, ligado a la despensa, el queso y la memoria familiar.

Racimo de frutos maduros de camu-camu recolectados en la Amazonía peruana

Parece una simple baya, pero el camu-camu es una bomba de acidez llegada de la Amazonía

Ácido, rojizo y extraordinariamente rico en vitamina C, el camu-camu pasa de la Amazonía a zumos, helados, mermeladas, coctelería y nuevas aplicaciones gastronómicas.

Cesta de mimbre con varios caquis maduros de color naranja sobre una mesa de madera oscura

Caqui: la fruta de otoño que puede comerse con cuchara o como una manzana

Blando con cuchara o firme como una manzana: ambos pueden ser Rojo Brillante. Descubrimos los secretos del caqui y qué significa realmente Persimon.

Frutos de salak de Indonesia con su característica piel marrón escamosa y varios ejemplares abiertos mostrando la pulpa clara y las semillas

La fruta de la serpiente existe: qué es el salak y qué esconde bajo sus escamas

El salak parece cubierto de piel de serpiente, pero esconde una pulpa dulce y crujiente. Descubrimos una de las frutas más singulares de Indonesia.

Jabuticabas maduras de color morado oscuro creciendo directamente sobre el tronco de una jabuticabeira

Jabuticaba: la fruta brasileña que nace directamente del tronco

Crece directamente sobre el tronco, tiene pulpa blanca y piel casi negra y puede durar apenas días tras cosecharse: descubrimos la jabuticaba brasileña.

Ciruelas Reina Claudia maduras, de tonos verdes y amarillos, agrupadas tras su recolección.

Parece verde, pero está madura: la ciruela Claudia, la joya dulce del final del verano

Verde, dulce y cada vez más difícil de encontrar al terminar el verano. Descubrimos la historia, temporada y secretos de la ciruela Reina Claudia.

Este verano prepara helados caseros con fruta fresca

Helados de frutas caseros: una receta fácil y refrescante para el verano

Aprende a preparar helados de frutas caseros, fáciles y refrescantes con esta receta de verano y descubre deliciosas combinaciones como mango, fresa, sandía o frutos rojos.

Cartel de Sabor Barranquilla 2026 con frutas tropicales y fechas del 20 al 23 de agosto en Puerta de Oro.

Sabor Barranquilla 2026 convierte las frutas del Caribe en memoria y fiesta

Del 20 al 23 de agosto, Sabor Barranquilla reunirá cocina, productores y tradición caribeña con las frutas como eje y La Guajira y Curazao como invitados.

Melocotones, nectarinas y paraguayas frescos sobre una mesa de madera, mostrando sus diferencias de forma, textura y color en plena temporada de verano.

Melocotón, nectarina y paraguaya: se parecen, pero no son la misma fruta

Guía para conocer las diferencias entre melocotón, nectarina y paraguaya, sus propiedades nutricionales, características y aplicaciones culinarias.

Varias rodajas de sandía de color rojo intenso con pepitas negras, cubiertas con gotas de agua brillantes sobre un fondo oscuro, acompañadas de unas hojas verdes de menta o planta fresca a la izquierda

Día Internacional de la Sandía: beneficios, recetas y los trucos para elegir la más dulce

La sandía es una fruta altamente popular, así como una de las más ricas y consumidas. Cada 3 de agosto se celebra su día internacional, motivo suficiente para hartarse de sandía en esta calurosa jornada de verano, así sea picada en trozos, o en jugos y cocteles.

Sopa fría de sandía: el plato que querrás repetir todo el verano

La combinación de esta fruta con verduras, hierbas aromáticas y productos mediterráneos permite crear platos sencillos y refrescantes como esta sopa fría de sandía, una propuesta ideal para los días de calor.

¿Te cuesta mantenerte hidratado? Descubre el poder de las aguas infusionadas

Las aguas infusionadas son una alternativa saludable, sin azúcar y con frutas de temporada para hidratarte con color y sabor este verano.

Fruto de copoazú abierto con pulpa blanca, semillas y hojas verdes sobre una mesa de madera

La fruta amazónica que parece prima del cacao y puede cambiar postres, helados y bebidas

El copoazú, fruta amazónica pariente del cacao, gana interés por su pulpa aromática, su acidez y sus usos en heladería, pastelería y bebidas.

Melón partido por la mitad y cortado en rodajas, con pulpa clara y semillas, como fruta fresca de verano.

Del Egipto antiguo a La Mancha: el viaje del melón hasta convertirse en rey del verano

Refrescante, viajero y profundamente veraniego, el melón tiene historia antigua, variedades reconocidas y territorios españoles que lo han convertido en producto de temporada.

Fruta con sal y chile servidas en una bandeja para el verano

Sandía, mango o piña con sal y chile: la mezcla viral que está conquistando el verano

La fruta con sal y chile une dulzor, frescor, acidez y picante en una tendencia viral de verano inspirada en la cultura gastronómica latinoamericana.

Racimo de plátanos azules Blue Java creciendo en una plantación tropical. Esta singular variedad destaca por el color azulado de su piel y por una pulpa cremosa cuyo sabor recuerda a la vainilla.

El plátano azul existe, sabe a helado de vainilla y cada vez despierta más curiosidad

Coincidiendo con el Día Internacional de la Fruta, descubrimos el plátano azul, una variedad real que destaca por su color, textura cremosa y un sorprendente sabor que muchos comparan con el helado de vainilla.

Copas de cócteles decoradas con cítricos, hierbas aromáticas y frutas, ejemplo de garnish contemporáneo en coctelería premium.

Mukimono, el arte oriental que transformó frutas y verduras en alta gastronomía

El Mukimono, arte oriental de esculpir frutas y verduras, sigue inspirando la decoración gastronómica y la coctelería contemporánea.

La temporada de cerezas se concentra entre mayo y julio

¡Ya es temporada de cerezas! Cuándo disfrutar cada variedad en su mejor momento

Descubrir las cerezas en la frutería es el momento perfecto para darse cuenta de ya es verano. Pequeñas, dulces y carnosas, este fruto rojo de hueso destapa el buen tiempo y esos postres frescos y ácidos que caracterizan la temporada. ¿Sabes cuál elegir en cada momento?

Persona sosteniendo varias manzanas Kissabel de pulpa roja cultivadas en la Patagonia argentina, una variedad gourmet conocida por su intenso color interior.

Kissabel: la increíble manzana roja por dentro que está revolucionando la fruta gourmet desde la Patagonia

La Patagonia argentina ya produce Kissabel, una innovadora manzana de pulpa roja que combina sabor, antioxidantes y estética gourmet para conquistar mercados internacionales.