Recetas
Mayo 05, 2013
Habrás oído hablar de ellas pero puede que aún no conozcas en qué consisten. Convertidas en un nuevo concepto de ocio gastronómico, las escuelas y espacios de cocina son mucho más que un curso para...
Abr 29, 2013
Japón es conocido en todo el mundo por sus guerreros samuráis, las artísticas geishas, o la técnica del cultivo de bonsáis. Pero su culinaria, de cuidada simplicidad y distinción, tiene entre sus...
Abr 07, 2013
Aceitunas negras con aliño de salsa de cacahuete (País Vasco)
Ingredientes: 85 gr. de aceitunas negras, 10 gr. de cacahuetes, 1 gr. de miel de castaño, 5 gr. de aceite de oliva suave, 1 gr. de...
Abr 07, 2013
Aceitunas Gordal con vinagreta de hortalizas y huevas (Castilla-La Mancha)
Ingredientes: 2 gr. de tomillo, 2 gr. de romero, 2 gr. de cebolla, 20 gr. de pimiento rojo, 60 ml. de aceite de oliva...
Abr 07, 2013
Aceitunas verdes bañadas con salsa de mejillones y crujientes chips (Comunidad Valenciana):
Ingredientes: 80 gr. de aceitunas verdes, 16 gr. de salsa de mejillones en escabeche, 30 gr. de patatas...
Abr 01, 2013
Aunque fumar y comer pudieran parecer antagónicos irreconciliables, en los últimos tiempos se ha puesto de moda no solo maridar bebidas y habanos, sino seleccionar estos últimos de acuerdo con las...
Mar 25, 2013
Durante tres fines de semana consecutivos (del 1 al 3, del 8 al 10 y del 15 al 17 de Marzo de 2.013) se ha desarrollado en Priego de Córdoba el Premio a la Mejor Tapa elaborada con Aceite de Oliva...
Dic 29, 2012
La esferificación es una técnica culinaria empleada para la elaboración de ciertos platos en los que se desea imitar una forma y textura muy similar a las huevas de pescado.
Lo anterior se logran...