Aceitunas negras con aliño de salsa de cacahuete

Creado: Dom, 07/04/2013 - 16:57
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Aceitunas negras con aliño de salsa de cacahuete (País Vasco)

Ingredientes: 85 gr. de aceitunas negras, 10 gr. de cacahuetes, 1 gr. de miel de castaño, 5 gr. de aceite de oliva suave, 1 gr. de vinagre blanco, 1 guindilla, un ramito de

Elaboración: Poner a fuego lento sobre una base de aceite la guindilla para eliminar el picante. Bañar las aceitunas negras en el aceite de oliva donde se ha calentado la guindilla y, una vez que éstas se hayan impregnado del mismo, colocar en pinchos. Preparar el puré de cacahuete con aceite y sal. Añadir miel y vinagre blanco al puré y mezclar bien sirviendo como salsa de cacahuete. Picar el cilantro. Añadir la salsa de cacahuetes.

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