Mariana Gyalui, sobrina de la fundadora del mítico comedor La Vaca Verónica, ha tomado las riendas del negocio familiar para imprimirle nuevos aires de modernidad bajo el nombre de Laverónica. Una original decoración, en la que no faltan iconos del diseño del siglo XX ni piezas hechas ad hoc por pequeños artesanos y artistas emergentes, arropa una propuesta culinaria honesta y actual que respeta la identidad de un producto muy escogido
Esta noche Santiago de Compostela se viste de gala para recibir en el Parador Hostal de los Reyes Católicos la presentación de la «Guía Michelin España & Portugal 2016», cita imprescindible de la gastronomía en la que se da a conocer el reparto de sus ansiadas estrellas, que en esta edición vuelve a apostar por la «cantera», informa Pilar Salas, Efe.
Valencia acogerá el próximo 24 de noviembre la celebración de los IX Premios Nacionales de Hostelería que otorga la Federación Española de Hostelería (FEHR) y que reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en diferentes aspectos y pueden ser considerados un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir. La Gala se celebrará en el Palacio de Congresos de Valencia que también está certificado con la Q desde 2004.
Bodega Matarromera refrendó una vez más sus compromisos con el ámbito de la Sostenibilidad y el Medio Ambiente al sumarse a la iniciativa “Un millón de Compromisos por el Clima”, auspiciada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y ECODES.
Chefs de diferentes restaurantes de Habaguanex S.A. llevaron sus propuestas para que fueran deleitadas por el público asistente
Nespresso, pionero y líder mundial en el mercado de café en cápsulas de la más alta calidad, ha recibido por cuarto año consecutivo el máximo galardón que la AEERC, Asociación Española de Centros de Relación con Clientes, realiza anualmente, el permio CRC Oro a la “Excelencia en la Atención al Cliente” al Mejor CRC.
Por todos es conocido que hay vinos elaborados para una corta vida y otros que se consideran más añejados o preparados para la guarda. Algunas personas son aficionadas al primer estilo, pues buscan en el vino aromas de frutas o porque suelen ser más fáciles de beber. Otras personas hacen honores al tiempo.
Falta menos de una semana para el mayor evento gastronómico de este año en España. Los días 27 y 28 de noviembre, el escenario del Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid se llenará con 8 boxes de cocina que ocuparán 16 chefs con una gran trayectoria a sus espaldas para concursar por el triunfo en el Bocuse d’Or España 2015.
Los 540 establecimientos que engloba la marca Relais & Châteaux han firmado un Manifiesto de compromiso con la cocina autóctona, la cultura, el medioambiente, el producto ecológico y el pequeño productor local de las distintas regiones del mundo en que se ubican
El presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Rafael Ansón, recibirá un homenaje el próximo 26 de enero en el marco de Madrid Fusión en reconocimiento "a su trabajo y dedicación al sector gastronómico en España".
El Basque Culinary Center, la primera Facultad de Gastronomía de España, abrió sus puertas hace ya cinco años y desde entonces no ha cesado de trabajar para lograr su objetivo de desarrollar sinergias de la cocina con la gestión, la ciencia y otras disciplinas.
El vino puede sentirse y disfrutarse de muchas formas diferentes. Una excelente manera, además de degustarse o maridarse con la mejor gastronomía, es la vinoterapia, a través de la cual se mima y cuida la piel con las propiedades de la uva y el vino mediante productos como aceites, geles, cremas y tratamientos hidratantes o exfoliantes, entre otros. Bodegas Pagos de Leza ofrece originales cofres en los que integra sus mejores vinos con los productos de vinoterapia más apetecibles a fin de acertar con los regalos de esta Navidad.
La fase nacional del Bocuse d´Or, el campeonato culinario más prestigioso y difícil del mundo, se celebrará los días 27 y 28 de noviembre en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid, con Castilla y León como sede oficial.
La tienda de Velázquez 101, un auténtico paraíso para cafeteros exigentes, trae a Madrid en exclusiva el que está considerado como “el champagne de los cafés”: Panamá Geisha La Esmeralda
El restaurante situado en el número 10 de la Gran Vía empieza una nueva etapa en su cocina liderada por el cocinero madrileño Jorge Reina que apuesta por un cambio en su carta aunque se mantiene fiel a su esencia: el respeto al producto de mercado y a los sabores de siempre
La Ruta de los Talleres Virgen Extra! ha regresado a Andalucía para difundir los beneficios de este alimento tan valioso entre los profesionales del sector Horeca. El encuentro formativo se celebró este 9 de noviembre, en el centro MAKRO de El Puerto de Santa María (Cádiz) en el marco de la gira que están llevando a cabo MAKRO y la Asociación QVExtra! Internacional, por segundo año consecutivo, tras la renovación de su acuerdo de colaboración. La iniciativa tiene como embajador al chef y experto catador, Firo Vázquez. El objetivo es apoyar a los hosteleros, aumentando su formación y la rentabilidad de sus negocios.
