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Varadero acogerá en junio Festival Internacional Gourmet

El Festival Internacional Varadero Gourmet tendrá su quinta edición este mes de junio en el destino de sol y playa más importante del archipiélago cubano, entre el 19 y 21 de junio, con la presencia de importantes profesionales del sector estatal y no estatal, así como distribuidores, comercializadores y productores de alimentos y bebidas. Excelencias Gourmet, fundadora desde sus inicios de este evento, y uno de sus patrocinadores, estará también presente este año con una edición especial de su revista, y dándole seguimiento a través de nuestro periódico digital (www.excelenciasgourmet.com) y de los espacios en las redes sociales Facebook y Twitter.

Ecos de FENAVIN: Calidad desde el Corazón del Ribeiro

En una antigua bodega de Orense, se desarrolla un proyecto interesante y audaz, producir vino de calidad y especialmente un blanco dulce natural, en viñedos que tienen probablemente las más antiguas plantaciones de la variedad Treixadura en la región . De todo ello nos habla su enólogo, Manuel Formigo de la Fuente.

Grupo Leche Pascual, Nestlé, Grupo El Árbol y Casa Mas, premios Shopper Marketing de Aecoc 2013

El mercado italiano otorga tres premios a los aceites de Priego de Córdoba

Bodegas Torres presenta el nuevo “clubtorres.com”

República Checa, el 'paraíso' de los establecimientos de comida rápida

La exportación de productos agroalimentarios, motor para la economía española

Javier de las Muelas inicia su temporada de verano

Los cava bar, una nueva tendencia que se extiende

Tras el auge de los llamados sherry bar, bares que ofrecen exclusivamente vinos de Jerez y un pequeño menú de tapas, han surgido en Reino Unido, los cava bar; un nuevo tipo de establecimiento que hereda la misma filosofía de los primeros, pero que cambian la carta de vinos de Jerez por cavas.

Bodegas gallegas apuestan por el vino autóctono

VINIS TERRAE, Salón del Vino y Licores Gallegos de Calidad cerró esta semana sus puertas de su quinta edición después de dos días de intensa actividad para las bodegas expositoras que mantuvieron más de 500 citas de negocio con importadores de una quincena de países y con compradores nacionales.

Naturalezas muertas … tan vivas

¿Quién no atesora una de ellas, aunque sea modesta, en alguna pared de su casa? O al menos ¿quién ha permanecido indiferente ante su aparente frialdad, que sin embargo trasmite fuerza y vigor contagiosos? La naturaleza muerta o bodegón atraviesa la historia del arte con irregularidad pero tenaz permanencia, como si quisiera renunciar a la condición que su nombre indica.

Bodegas Torres recibe la Placa de Oro de la Orden Civil del Mérito Agrario, Pesquero y Alimentario

El chef Julián Ebri gana el primer concurso de recetas creativas de la Créme Club de Chefs

La actividad exportadora hace de España una potencia agroalimentaria

La cerveza española gana adeptos en el mundo

España logra 24 Grandes Medallas de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2013

Vinis Terrae facilita la internacionalización de las pequeñas y medianas bodegas gallegas

El Encuentro Mundial del Vino a Granel marca tendencia

Tras cuatro años posicionándose como el primer encuentro mundial de profesionales de grandes volúmenes de vino, la World Bulk Wine Exhibition afronta su V edición convertida en un referente capaz de marcar tendencia tanto en términos de calidad como de precios. Este año además se espera que el encuentro funcione como guía dentro del sector, en un momento de incertidumbre que viene marcado por un retroceso del 4,2% en las ventas mundiales de vino a granel durante 2012, al pasar de 3.610 a 3.460 millones de litros.

Pedro Ballesteros: Fenavin es única en su enfoque para la compraventa de vino español

Pedro Ballesteros, Master of Wine 2010,  ha recorrido con placer los pasillos y stands de FENAVIN y su Galería del Vino durante los tres días de celebración de la Feria Nacional del Vino, en la que ha podido percibir que el potencial del vino español es tan grande que “se va a convertir en el primer exportador mundial en breve”.

Restaurantes: ¿Cómo lograr el equilibrio entre buen servicio y adecuado costo?

Los controles internos en las áreas de cocina, lunch y el bar de un negocio de restauración están compuestos por una serie de formatos que deben ser elaborados diariamente. Esta estrategia, que para algunos puede parecer engorrosa y hasta innecesaria, ayudará a administradores, directivos y dueños a conocer el destino de la producción y en muchos casos detectar diferencias o fugas que al final inciden no solo en el aumento de costos, sino en la mala calidad del servicio ofertado.