—BLML – dieta blanda sin picantes ni especias
—DBML – comida para diabéticos
—GFML – comida sin glutén
—HFML – comida sin harinas blancas
—LCML – comida baja en calorías
—LFML – comida baja en grasas
—LPML – comida baja en proteínas
—LSML – comida baja en sodio
—NLML – comida sin lactosa
—NSML – comida sin sal
—PFML – comida para alérgicos al cacahuete
—VGML – comida vegetariana
—STVG – para vegetarianos estrictos
—RVML – vegetarianos solo con alimentos crudos
—VLML – lacto-ovo-vegetarianosDietas especiales que brindan las compañías aéreas
—BLML – dieta blanda sin picantes ni especias
—DBML – comida para diabéticos
—GFML – comida sin glutén
—HFML – comida sin harinas blancas
—LCML – comida baja en calorías
—LFML – comida baja en grasas
—LPML – comida baja en proteínas
—LSML – comida baja en sodio
—NLML – comida sin lactosa
—NSML – comida sin sal
—PFML – comida para alérgicos al cacahuete
—VGML – comida vegetariana
—STVG – para vegetarianos estrictos
—RVML – vegetarianos solo con alimentos crudos
—VLML – lacto-ovo-vegetarianos
Todos los sabores del Medievo se darán cita durante el primer fin de semana de Mayo en Hondarribia, Gipuzkoa, en el Concurso Internacional de Tapas y Pinchos Medievales que celebra la Red de Ciudades y Villas Medievales.
El famoso chef australiano Luke Mangan ha creado una nueva línea de comida orgánica gourmet para bebés, con la finalidad de “educar” los paladares de los pequeños a partir de los seis meses de edad.
Comer frutos secos regularmente puede ser beneficioso de manera indirecta para la salud cardiaca, publica el Journal of the American College of Nutrition.
Científicos de la Universidad Estatal de Louisiana, Estados Unidos, midieron el consumo de almendras, nuez de Brasil, castañas, avellanas, pacanas, piñones, pistachos y nueces por parte de 13 mil 292 voluntarios de ambos sexos mayores de 19 años.
No solo hay que saber entender al cliente para triunfar detrás de los fogones, sino también a los críticos gastronómicos y a la prensa especializada, ya que son ellos quienes otorgan el prestigio final. Este es el trasfondo de la ponencia impartida por Juan Antonio Díaz, el crítico gastronómico de Guía Gourmet, dentro de las sesiones prácticas que Vatel España tiene organizadas en su plan de estudios.
AECOC, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, presenta en Alimentaria un servicio de información al consumidor a través del móvil pionero en el mundo. Se trata del eScan, un revolucionario sistema, que permite a los consumidores obtener información sobre los productos de alimentación con sólo capturar con el móvil el código de barras del artículo.