Opinión
El otoño es tiempo de setas y caza. Juntos o por separado, ambos ingredientes llenan de aromas a campo la gastronomía de esta temporada singular y despiertan extraordinarias pasiones…
Hace unos días tuve el placer de viajar a La Rioja con motivo de la entrega del XVI Premio Prestigio Rioja al jugador de baloncesto Pau Gasol, uno de los mejores deportistas del mundo…
Dijo una vez Mario Sandoval: “Una cocina puede ser muy elaborada y, a la vez, muy simple. La raíz de mis platos está referenciada en lo tradicional, con el terruño y mi…
Madrid es, desde el punto de vista gastronómico, un inmenso escenario en el que se puede comer respetando tradiciones muy diversas; tal y como se evidencia en el libro Las cocinas de Madrid y en…
Ibiza es conocida en el mundo entero y visitada por los turistas de las más diversas procedencias, por motivos que poco tienen que ver con la gastronomía.
Es una isla con un clima privilegiado,…
Fue con ocasión de probar, por primera vez, un champagne especialmente elaborado para ser tomado con hielo: el Ice Impérial. Así, lo que en principio puede parecer un…
En las terrazas resulta muy agradable cenar cobijados por las estrellas, disfrutando de las cálidas temperaturas. Son diversas y singulares, ubicándose en el interior de los…
Sobre todo porque, a través de ella, se unen el pasado y el futuro de la cocina alicantina, de la mano de una veintena de cocineros de élite, distribuida por toda la provincia y que…