Recetas
Aug 07, 2014
Es presumible que semejante nombre esté relacionado con los esclavos afro-descendientes que huían a la manigua y generalmente se unían a las tropas mambisas, en tiempos de las gestas independentistas…
Aug 06, 2014
Una forma particular de elaborar este infaltable protagonista de la mesa criolla en el Oriente cubano es con adición de tubérculos, quizá con la intención de “cargar” más este alimento, de por sí…
Aug 05, 2014
Elaboración creada por Mailorbis Bonne Delis. Es considerada como representativa de la cocina regional santiaguera, ofertándose en instalaciones hoteleras de la Cadena Islazul y en restaurantes del…
Aug 03, 2014
Elaboración creada por el Chef Andrés Gallardo Mayeta, en 1995. Ha sido plato emblemático del restaurante El Baturro, ubicado en el centro de la ciudad de Santiago de Cuba.
Ingredientes:
Carne de…
Aug 03, 2014
Si hay algo que caracteriza a la hostelería española y el estilo de vida de los españoles son las típicas tapas, uno de los máximos exponentes de la Marca España. Un producto nacional para tomar a…
Jul 12, 2014
Cuando Cristóbal Colón desembarcó en Jamaica en su segundo viaje a las Américas, los arawak (los habitantes originales de la isla) ya secaban la carne al sol y la ahumaban para que se conservara por…
Jul 06, 2014
El mango es una de las frutas más gustadas por el cubano. En los meses de verano, en casi todas las casas es posible ver cómo los más pequeños y también los adultos se discuten las tajadas o la…
May 31, 2014
Cocinar sobre unas brasas incandescentes tiene tanto tiempo como en dominio del fuego. La celebración de una barbacoa como acontecimiento social es mucho más reciente. El incremento de espacios,…