Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid, han firmado este 15 de julio en un acto celebrado en el Ayuntamiento de Madrid un nuevo protocolo de actuación para impulsar la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica que ostenta la ciudad de Madrid durante 2020 y 2021.
Según ha recordado el Consistorio en un comunicado, Madrid ya había sido designada con esta capitalidad para el año 2020, pero la pandemia mundial de la COVID-19 ha hecho necesario "ampliarla" hasta el año 2021.
Durante la firma del nuevo convenio también han estado presentes la secretaria general Iberoamericana, Rebeca Grynspan, la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, así como el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, y la presidenta de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, Pepa Muñoz.
Firma del protocolo de actuación entre el Ayuntamiento de Madrid y la AIBG para consolidar a Madrid “como un escenario gastronómico permanente en el ámbito internacional, a través de Madrid 2020-2021, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica @MADRID @FACYRE @AlmeidaPP_ pic.twitter.com/VSi4UXBBUo
— AIbG (@aibGastro) July 15, 2020
Con esta designación, Madrid se convertirá durante dos años "en el epicentro y el escaparate" de la gastronomía iberoamericana en general, al tiempo que permitirá mostrar al mundo la "excelencia gastronómica" de la capital de España, lo que tiene "especial relevancia teniendo en cuenta la necesidad de impulsar el turismo en la ciudad" tras la situación de crisis sanitaria y económica derivada de la pandemia de la Covid-19.
Tal y como recoge el documento firmado hoy, la gastronomía es un sector "clave" para la economía y para el turismo y la capitalidad gastronómica durante 2020 y 2021 permitirá que Madrid se consolide como un escenario gastronómico permanente en el ámbito internacional.
A partir de la firma de este nuevo protocolo se pondrá en marcha la elaboración de un diverso programa de actividades, actos y encuentros que tendrán lugar a lo largo de estos dos años y que, alineados con la Estrategia Iberoamericana de Turismo y Desarrollo Sostenible, tienen como principal objetivo subrayar la versatilidad y multiculturalidad de la capital española en todos los ámbitos relacionados con la gastronomía.
La Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica es una designación que reconoce la excelencia gastronómica de una ciudad del ámbito iberoamericano. Madrid es la sexta Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, sucediendo Miami que ostentó el título en 2019. Con anterioridad, la capitalidad fue ejercida por São Paulo, Brasil (2018), Buenos Aires, Argentina (2017), Guanajuato, México (2016) y Córdoba, España (2015).
Fuente: Europa Press
