Jose Carlos De Santiago, Lupita Robles y Julio Valles. Foto: Raúl Abreu
La experta en Marketing Experiencial y Sub Secretaria de Turismo del Estado de Guanajuato, Guadalupe Robles, presentó este jueves la ponencia titulada “Neuromarketing gastronómico. Caso Práctico Guanajuato”, en el X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet que tiene por sede al cabaret Tropicana, en la capital de Cuba.
Luego de su amena intervención brindó declaraciones exclusivas a Excelencias acerca de cómo se relacionan dos campos aparentemente diferentes, las neurociencias y la gastronomía.
¿Qué representa para usted participar en este Seminario?
—Estoy muy contenta y, sobre todo, agradecida con José Carlos (de Santiago, Presidente del Grupo Excelencias) por esta invitación a conocer este maravilloso país, y para compartir de gastronomía y de neurociencias.
Basada en su experiencia en la promoción turística, ¿cuán importante es la gastronomía en este sentido?
—Es fundamental para promocionar turísticamente un destino. Comemos por placer, la comida emociona y deja recuerdos. Si como un destino turístico queremos impactar en el recuerdo y la memoria emocional tenemos que hacerlo a través de la gastronomía. La gastronomía es uno de los principales instrumentos que tenemos para impactar en las emociones humanas, agregó.
¿Sobre el Neuromarketing gastronómico puede darnos tres claves de éxito?
—La primera es aprender a nivelar las experiencias. No saturar con tanto impulso al cliente, lo recibimos con alguna sorpresa, la música está fuerte, no se puede escuchar la conversación, lo distraemos del disfrute del alimento. Con el afán de atenderlo bien estamos saturando al cerebro humano, tenemos que dosificar estas experiencias que queremos que viva y aprender a conocer cómo funcionan los sentidos para saber qué realmente emociona y qué no.
Es muy importante que sepamos que el ser humano por naturaleza es emocional y si queremos que nos lleve en su corazón tenemos que impactar en sus emociones.
