El próximo 30 de marzo se realizará en Barcelona la gran final del Torres Brandy Zero Challenge, la primera competición global que premia el mejor proyecto de bar sostenible.
En esta primera edición los finalistas son procedentes de España, Italia, Reino Unido, Finlandia, Lituania, Canadá y México. Profesionales de varios países compitieron en fases eliminatorias a nivel nacional a principios de 2022, mostrando cómo gestionar un local con el mínimo impacto ambiental y creando el eco-cóctel más innovador.
El Torres Brandy Zero Challenge nació en 2020 como una iniciativa de Torres Brandy, la marca de brandis del Penedès (Barcelona) desde 1928, para retar a bar managers y bartenders de todo el mundo a presentar proyectos de locales sostenibles con el objetivo de promover un cambio de mentalidad en mixología que anteponga el compromiso ambiental.
La ejecución de esta debió posponerse debido a la pandemia, no obstante, se logró llevar a cabo y para este 30 de marzo en la mañana los finalistas presentarán a los jueces su proyecto en una primera ronda, mientras que por la tarde mostrarán su propuesta de eco-cóctel.
El jurado anunciará al ganador, el cual recibirá una donación económica de 25.000 euros para llevar a cabo el proyecto ganador y otros 5.000 euros para la persona que lo ha presentado, de esta manera Torres Brandy, ratifica su compromiso con la promoción de alternativas sostenibles en el mundo de la coctelería.
Para nombrar un ganador, los jueces valorarán aquellos proyectos que prioricen un bajo impacto medioambiental mediante el uso de energías renovables, diseño respetuoso con el entorno, innovación y responsabilidad social.
Integrarán al jurado: María García de la Fuente, presidenta de la Asociación de Periodistas de Información ambiental y Christian Visalli, Global Brand Director de Juan Torres Master Distillers.
En la elaboración del eco-coctel serán evaluados en cuanto al uso de ingredientes locales y productos de temporada, la gestión de los residuos, el sabor, la creatividad y la técnica empleada. En esta ocasión, los jueces serán Monica Berg, a quien acompañarán el reconocido bartender Simone Caporale (International Bartender of the Year 2014 en Tales of the Cocktail) y Javier Reynoso, Global Brand Ambassador de Juan Torres Master Distillers.
En esta gran final del Torres Brandy Zero Challenge, España está representada por el bartender Giacomo Giannotti, director y copropietario del prestigioso local barcelonés Paradiso Cocktail Bar, elegido el mejor bar del mundo en 2022 (The World's Best Bars) con un proyecto que destaca por su enfoque integral y ambicioso basado en la reutilización de la materia orgánica y la gestión de los residuos que genera el establecimiento.
Los otros finalistas son Sergio Martínez (México); Daniel Cronin (Canadá); Sampsa Tukia (Finlandia); Brian Calleja (Reino Unido); Akvile Bielianskaité (Lituania) y Livio Morena (Italia).
Torres Brandy es (por cuarto año consecutivo), el brandy preferido por los bartenders según el informe de marcas 2022 de la revista Drinks International, donde encabeza las listas 'Best Selling Brands' y 'Top Trending Brands', confeccionadas a partir de una encuesta a un centenar de bares considerados los mejores del mundo.
Fuente: Vinetur
