Actuamos como si el Espíritu Navideño consistiera en comer y beber hasta reventar pero Eneldo Catering, como experto en nutrición y alimentación, bien sabe que no es así. Por eso, en vísperas de las fiestas te regala sus valiosos consejos para comer y beber con moderación estas fiestas, ya que este es el principal secreto del disfrute gastronómico y seleccionar lo que es más saludable, si es posible elegir.
Lo primero que hay que saber es que el consumo de alimentos sanos aumenta el tono vital, el humor y por consiguiente el éxito de las reuniones, que al parecer son la base del tejido navideño. Y es que lo malo no son las fechas señaladas sino mantener la misma anarquía calórica todo el resto de los días y recurrir al autoengaño de decir “en enero me pongo a dieta”. Si Jesús volviera a nacer en Nochebuena se posicionaría en contra de este consumismo y esta gula:
1. Come despacio, que el cerebro tarda alrededor de 20 minutos en recibir la señal del estómago de que está satisfecho.
2. Los colores específicos de los alimentos tienen un efecto sobre nuestra mente; así, los alimentos naranjas y rojos estimulan, los azules calman, los amarillos animan….
3. El agua es fundamental. Estos días bebe alrededor de ocho vasos diarios y reducirás esa sensación de ansiedad y tensión que producen las fiestas.
4. Remplaza las harinas blancas, polvorones, pastelería y dulces en general por frutas o incluso bombones; el chocolate, en pequeñas porciones, es un cóctel de felicidad ideal. El contenido de cacao en el chocolate también proporciona estimulante cafeína.
5. Elige el tipo de proteínas que favorecen la producción de serotonina: pollo, cordero, cortes magros de carne de cerdo, ternera..
6. De los quesos, sin duda el cottage, quesos bajos en grasa en general.
7. Del pescado, mejor el blanco con escamas, salmón y pescados de aguas frías (caballa, sardinas)..
8. Trata de esquivar los hidratos de carbono; por ejemplo, si el menú incluye pasta, entonces ya no comas el pan o el postre.
9. Una constante en los picoteos y menús navideños son los frutos secos, lo cual es fabuloso: Un consumo diario de nueces, almendras, avellanas… aporta las vitaminas y el magnesio necesario que harán que nuestro cuerpo se sienta bien.
10. La piña es un aliado perfecto en Navidad. Es bonita, especial, festiva y a todo el mundo le gusta pero también genera vitalidad y optimismo, calma la ansiedad y alivia los nervios. Y si tomas piña por la noche, te estarás administrando una pastilla natural para dormir: por la noche, el cerebro convierte el triptófano en melatonina, la hormona del sueño.
11. Entre café o té, claramente té: El té negro, ayuda a recuperarse de sucesos estresantes con más rapidez.
12. Las bebidas son un capítulo interesante en toda fiesta que se precie: comienza por rechazar los refrescos y elige zumos naturales o agua siempre que puedas. El vino tinto mejor que el blanco, como todo el mundo sabe, pero un consejo importante: no abandones el agua, bebe cada vez de una copa alternando agua y vino hasta el final de la comida; te divertirás sin pasarte de rosca y sin lamentarlo al día siguiente.
13. Las bebidas que producen más resaca son: coñac, vino tinto, ron, whisky, vino blanco, ginebra y vodka. ¡Elige bebidas destiladas y de color claro!
14. No debes cambiar de bebida porque te apetezca. Si estás bebiendo whisky, sigue pidiendo lo mismo. ¡Huye de los cócteles y los chupitos!
