Existen muchas variantes al momento de preparar arroz con curry, pero más allá de los ingredientes básicos, cualquiera puede ponerle su propia impronta a este plato, muy apetecido en la cocina oriental.
Ingredientes:
3 tazas de arroz cocido
1 yema de huevo
1 cucharadita de curry en polvo
1 pimiento verde
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de mantequilla sin sal
1/4 cucharadita de cayena
1 cebolla
1/2 cucharadita de cúrcuma
Preparación:
Sofríe la cebolla y el pimiento verde en la mantequilla (hasta que la cebolla esté tierna). Agrega el polvo de curry, la cúrcuma, el huevo ligeramente batido, la sal, la pimienta y la cayena. Mezcla con el arroz caliente.
