Una delegación de bartenders de Estados Unidos visitó La Habana a fin de apreciar las bondades de la coctelería tradicional de la Isla, considerada como una referencia para la cultura mundial, e intercambiar con sus homólogos cubanos sobre temas afines.
Integrada por barmans procedentes de Nueva York, Miami y Los Ángeles, la agrupación viajó además con la finalidad de valorar la historia de los sitios simbólicos vinculados con el bar y la coctelería, y la cultura y su correlación con el desarrollo de la ínsula en materia de gastronomía y turismo, afirmó Jürgen Cepero Álvarez, Jefe de Equipo de Mercado de Havana Club Internacional S.A.
Según explicó, es un viaje personal y llegaron a La Habana a través de amigos bartenders que contactaron con los ejecutivos de la compañía Havana Club Internacional S.A., en aras de organizarles un recorrido por bares, sitios históricos y restaurantes célebres, tanto estatales como privados, y un encuentro con miembros y directivos de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC).
Durante su estancia, intercambiaron con Maestros Roneros en la Fábrica de Ron Havana Club, ubicada en San José de la Lajas, en la provincia de Mayabe que, así como visitaron El Polinesio (restaurante-bar del hotel Habana Libre), El Floridita, La Bodeguita del Medio, el Sloopys Joe, y La Guarida y el Callejón de los Peluqueros, en el Centro Histórico, y donde radican el restaurante El Fígaro, entre otros.
Manifestó que los bartenders mostraron su alegría y regocijo por este primer contacto con su contraparte de la isla, el impacto de poder conocer el proceso de fabricación del ron Havana Club e interactuar con los Maestros Roneros dentro de las fases de elaboración. “Nunca habían tenido contacto con los productos cubanos y consideran que el ron es uno de los espirituosos dentro de la coctelería internacional, y hasta ahora, solo habían tenido la oportunidad de trabajar con rones de otros países y no con uno ciento por ciento cubano”, significó.
Destacó asimismo la satisfacción de los visitantes por haber tenido la posibilidad de apreciar “in situ” las bondades del ron cubano y de la rica historia de la coctelería nacional, habida cuenta de que “nunca habían tenido la experiencia de trabajar con ese histórico y prestigioso producto”.
Sobre esta primera visita de barmans de esa nación norteña, valoró que el objetivo ha sido, sobre todo, que se conviertan en comunicadores de la cultura cubana, regresen y puedan trasmitir a otros su riqueza, porque, resaltó-, “el ron cubano es cultura, historia y tradición”.
Credito
Por: Yuri Muñoz
