Los churros son el desayuno español por excelencia, fundamentalmente en la capital Madrid, donde también se comen en las tardes o como merienda, y constituyen uno de los platillos más fáciles de elaborar y a la vez exquisitos que existen.
Ahora que se acercan los primeros fríos, nada mejor que recordar su receta, para animarlos a comerlos junto con un chocolate bien caliente, en una verdadera delicia para nuestro paladar.
Ingredientes:
150 gr. de harina
1 vaso de agua
½ litro de leche
200 gr. de chocolate de taza
1 cucharada de aceite
una pizca de sal
1 cucharada de azúcar impalpable
1 cucharada de miel
Preparación: Para preparar el chocolate, derrite en una olla el chocolate con la leche. Remuévelo de vez en cuando, hasta que espese y resérvalo bien caliente.
Pon a hervir en una olla el vaso de agua con un chorrito de leche, el aceite y una pizca de sal. Añade la harina y remueve bien con una cuchara de madera hasta conseguir una masa uniforme. Cocinala por 2 minutos y deja reposar.
Coloca la masa en la churrera o en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Prepara unos churros, fritos con abundante aceite en una sartén profunda, agrega porciones de masa y fríelos hasta dorar bien.
Cocina otros churros en el horno, sobre una lámina de silicona (silpat) o una bandeja para hornear, porciones de masa y hornéalas a 200º C ó 375º F. unos 20 minutos.
Espolvorea los churros fritos con azúcar y a los horneados colócales miel. Sirve los churros acompañados de una buena taza de chocolate caliente.
