Expertos en la producción de quesos procedentes de Suiza, Canadá, México y Estados Unidos se darán cita en Gran Canaria en el marco de un Seminario Internacional organizado con motivo de la celebración en la isla de los premios mundiales "World Cheese Awards", en el mes de octubre.
Cuestiones como "La gastronomía, el turismo y los medios de comunicación" o "La vinculación territorial del queso" se abordarán en esta reunión, concebida, según la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias, como "un gran foro en el que se darán cita especialistas mundiales de primer orden en un sector tan complejo como el del queso".
El seminario se efectuará los días 1 y 2 de octubre en Las Palmas de Gran Canaria, afirma una nota de la agencia de noticias Efe.
La reunión, destinada a productores, distribuidores y medios de comunicación especializados, contará con asistencia de expertos de la geografía nacional procedentes de distintas denominaciones de origen, de la Academia Española de Gastronomía o del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
Con su consejo se abordarán debates programados en mesas redondas como las tituladas "Estrategias para un queso de calidad" y "La Denominación de Origen Protegida de los quesos Canarios: presente y futuro", se anticipa desde el departamento de Agricultura.
El seminario se enmarca en la programación de los premios mundiales "World Cheese Awards 2009", que se asegura convertirá al Archipiélago en "capital mundial del queso" durante la primera semana del mes de octubre.
