El comienzo de la temporada de la setas y unas originales jornadas gastronómicas que durarán todo el mes de octubre completan la oferta gastronómica andorrana para este otoño.
El 18 de septiembre tendrá lugar en el Ordino Studios (antiguo Andorra Congrés Centre de Ordino) la vigésima edición de la Mostra Gastronómica de Andorra, organizada por el Comú d’Ordino. Restauradores y chefs andorranos e internacionales elaborarán platos con los productos típicos y tradicionales del País de los Pirineos.
Pies y oreja de cerdo estofados, liebre a la royale, paletilla de cordero confitada y platos a base de setas son algunas de las especialidades de esta cocina que se degustarán durante la Mostra Gastronómica. También durante los meses de septiembre y octubre, se celebrarán en el país otras dos iniciativas: 4ª Feria de la seta y las jornadas gastronómicas La Massana Fogons.
A partir de productos autóctonos y de recetas tradicionales e internacionales, los restauradores andorranos han combinado técnicas y experiencias innovadoras para crear una cocina con personalidad propia que bien le está mereciendo un lugar dentro de del panorama internacional.
Dentro de este contexto y de forma previa a la Mostra se han organizado diferentes propuestas en Ordino para que visitantes y amantes de la buena mesa descubran las recetas de la gastronomía andorrana e internacional.
El punto de partida será un taller de cocina el martes 13 de septiembre a las 15h de la mano del cocinero andorrano Josep Ramos del Restaurante la Era del Jaume, en los colegios de enseñanza andorrana.
Para el miércoles 14 a las 16h se ha preparado en la Casa Pairal una clase con Carles Flinch del Restaurante Can Manel para dominar el arte del allioli.
El jueves 15 a las 11h también se podrá perfeccionar el arte culinario con un taller de cocina en la Escuela francesa a cargo de Lourdes Turné; y para el sábado 17 a las 16h se ha organizado una Conferencia sobre la gastronomía molecular en el Auditorio Nacional de la mano de la Comisión Nacional Andorrana para la UNESCO y a cargo del Sr. Pere Castells, responsable del departamento de investigación de la Fundación Alicia.
