La Langosta cubana protagonizó la cena principal del XIII Festival Internacional del Habano, en un maridaje muy esperado con los puros cubanos, especialmente los de la marca Montecristo, a la cual estuvo dedicada el evento.
Ingredientes:
1 Cola de langosta
1 cebolla mediana
100 ml de Vino Blanco
Ajo
Pimientos rojos, verdes y amarillos
Aceite de Oliva
Tomate seco
Sal y Pimienta
Preparación: Marinar previamente con sal, pimienta y la mitad del vino blanco la langosta cortada a la mariposa. Saltear los pimientos y la cebolla cortada, y colocar encima de la langosta buscando armonía en los colores.
Llevar el plato al horno por espacio de 13 minutos a una temperatura de 160°C, y a media cocción agregar el resto del vino blanco.
Servir junto con la salsa, espesando previamente esta hasta lograr la textura deseada.
