La Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión dedicará un día a la cocina peruana y servirá en su próxima edición un repertorio de platos de este país sudamericano a unos 300 periodistas y 700 empresarios gastronómicos de varios países, informaron hoy fuentes oficiales en Lima.
"Históricamente, Madrid Fusión atiende a estos mil distinguidos invitados con un almuerzo buffet de cocina regional española. Sin embargo, este año, por primera vez, variará el menú y dedicará un día a la gastronomía peruana", informó hoy la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).
El repertorio de platos será elaborado por varios chefs peruanos radicados en España y otros que viajarán desde Lima especialmente para Madrid Fusion, agregó Promperú en un comunicado de prensa.
La directora de promoción de turismo de PromPerú, Jacqueline Saettone, consideró que es una gran oportunidad para el Perú, "ya que nos permite posicionar nuestra gastronomía en algunos de nuestros mercados más importantes".
"La gastronomía peruana es diversa, refinada y exquisita. Estoy segura de que muchos de los paladares más exigentes quedarán cautivados", enfatizó.
Este anuncio fue hecho en Lima por el director de Madrid Fusión, José Carlos Capel; el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Mariano Valderrama; el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez; entre otros.
También estuvieron presente en este acto el director gerente del BBVA Banco Continental, Eduardo Torres Llosa y el conocido chef Gastón Acurio, presidente del Comité Organizador de Mistura 2010, la más importante feria gastronómica de Perú que se desarrolla entre el 7 y 12 de septiembre y que en esta edición tiene como país invitado a España.
