El pavo es una de las comidas más tradicionales de Navidad. Si este año estáis buscando recetas típicas para una celebración especial, no debes dejar de considerar esta receta como plato principal de la cena navideña.
Ingredientes (para 6 personas):
* 1 pavo grande (3 kilos)
* 12 cebollas tipo francesas
* 4 manzanas
* 8 castañas peladas
* 10 ciruelas pasa
* 1 ramillo de hierbas aromáticas
* 1 copa de coñac
* sal a gusto
* un poco de aceite
Preparación:
Primero hay vaciar el pavo y limpiarlo bien de todas menudencias. A continuación rellenarlo con las cebollas, las manzanas, castañas y las ciruelas pasa. Ponemos dentro también el ramillo de hierbas que dará un delicioso aroma. Para trabajar con estos ingredientes, lo mejor es cortarlos en trozos no muy grades, mezclarlos en un bol y luego usarlos para rellenar el pavo.
Luego untar con aceite y salar a gusto. Cubrir con papel aluminio toda la pieza y cocinar en el horno por 2 horas. Hay que darlo vuelta cada media hora para que se dore de todos lados. Pasado el tiempo de cocción pincharlo, si la carne está dura debe cocinarse más.
