Piruletas tailandesas de Bacalao y Salmón Noruegos Frescos

Creado: Dom, 15/11/2015 - 16:27
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Piruletas tailandesas de Bacalao y Salmón Noruegos Frescos

Fresca. Divertida. Fácil y deliciosa. Esta receta de Salmón y Bacalao Noruegos tiene todos los ingredientes para ser la receta preferida de tus hijos. ¡Prepárasela  y la devorarán!


Ingredientes:

300 gr.  lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel
300 gr.  lomos de Bacalao Noruego fresco sin piel ni espinas
1 diente  ajo
0,5 dl.  cilantro fresco
1 cdita.  aceite de oliva
2 cdas.  harina de maiz
0,5 cda.  azúcar morena
1   limón
0,5   cebolleta
jengibre


Para la salsa
1 cda.  cebolleta
1 cda.  cilantro fresco
2 cdas.  salsa agridulce
1 taza  salsa de soja
1 cdita.  caldo de pescado
1   limón
azúcar morena

Opcional
arroz
lechugas variadas
0,5 cdita.  guindilla roja


Elaboración

  •     Picar a cuchillo los filetes de Bacalao y Salmón Noruegos frescos. Reservar en un bol.
  •     Picar muy finos y mezclar el jengibre, el ajo, el cilantro y las cebolletas.
  •     Añadir la ralladura del limón, aceite de oliva, la harina de maíz y el azúcar moreno.
  •     Mezclar bien con el pescado picado.
  •     Mojar las manos con agua fría antes de comenzar a preparar las piruletas. Hacer los pasteles de piruleta de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1,5 cm de espesor.
  •     Reservarlos en la nevera aproximadamente 10 minutos. Esto se hace para evitar que los pasteles se deshagan durante la fritura.
  •     Calentar bien el aceite en una sartén y freír los pasteles a fuego suave hasta que estén dorados.
  •     Servir con arroz o ensalada. (Opcional)


Para la Salsa

  •     Echar en un bol unas gotas de limón y un poco de su ralladura.
  •     Picar bien la cebolleta y el cilantro fresco e incorporarlos. Añadir la salsa agridulce y la de soja.
  •     Sazonar con caldo de pescado y un poco de azúcar.


Consejo: Los pasteles de pescado se pueden hacer hasta 24 horas antes. Cubrirlos con papel film y guardarlos en la nevera.

Opcional: añadir un toque de guindilla picante al aliño de los pescados.

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