Receta navideña: Pernil de cerdo

Creado: Vie, 03/12/2010 - 10:01
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El cerdo es una carne muy apreciada en las festividades, y se puede comer tanto frío como caliente. Asado, es uno de los platos tradicionales que engalanan muchas culturas, sobre todo algunas latinas como la cubana.

Junto a los tradicionales fritos de plátano, la mandioca o yuca con mojo criollo y unos arroz con frijoles, se consideran la comida típica de Fin de Año para el cubano, que gusta de servirla acompañada de ensaladas multicolores calientes o frías.

Ingredientes:

Pernil de cerdo 1
Ajos 2 cabezas
Salsa de soja 500 cc
Jarabe de naranja agria 200 cc
Romero c/n

Preparación: Tomar el pernil de cerdo con cuero, ubicar sobre una asadera y frotar con los ajos machacados, la salsa de soja y el jarabe de naranja agria. Agregar ramas de romero y llevar a horno a 150º-160ºC durante 4 horas y media. Servir.

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