El cerdo es una carne muy apreciada en las festividades, y se puede comer tanto frío como caliente. Asado, es uno de los platos tradicionales que engalanan muchas culturas, sobre todo algunas latinas como la cubana.
Junto a los tradicionales fritos de plátano, la mandioca o yuca con mojo criollo y unos arroz con frijoles, se consideran la comida típica de Fin de Año para el cubano, que gusta de servirla acompañada de ensaladas multicolores calientes o frías.
Ingredientes:
Pernil de cerdo 1
Ajos 2 cabezas
Salsa de soja 500 cc
Jarabe de naranja agria 200 cc
Romero c/n
Preparación: Tomar el pernil de cerdo con cuero, ubicar sobre una asadera y frotar con los ajos machacados, la salsa de soja y el jarabe de naranja agria. Agregar ramas de romero y llevar a horno a 150º-160ºC durante 4 horas y media. Servir.
