El shawarma es un plato originario del Medio Oriente, el cual se conforma por tiras finas de carne (puede ser de ternera, de pollo o de cordero) que se asan de forma vertical y se comen en compañía de pan de pita, verduras y diversos condimentos.
Se trata básicamente de una receta fácil de preparar y sumamente deliciosa, la cual pertenece a la gastronomía árabe.
Ingredientes:
Para el marinado
* 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada, previamente cortadas en tiras
* 2 cucharadas de jugo de limón
* 1 cucharadita de curry en polvo
* 2 cucharaditas de aceite de oliva
* ¾ cucharadita de sal
* ½ cucharadita de comino
* 3 dientes de ajo
Para la salsa
* ½ taza de yogur integral
* 2 cucharadas de Tahini
* 2 cucharadas de jugo de limón
* 1 diente de ajo
* 4 panes de pita
* 1 taza de lechuga crespa picada
* 2 tomates en rodajas
Preparación: Tomar un recipiente y mezclar en él el jugo de limón, el curry, el aceite de oliva, la sal, el comino y los dientes de ajo. Añadir el pollo. Mezclar bien y dejar marinar todo a temperatura ambiente durante 20 minutos aproximadamente.
Elaborar la salsa tomando un recipiente de tamaño pequeño y disponiendo en él el yogur, el tahini, el jugo de limón y el diente de ajo picado. Dejar aparte.
Poner el pollo en palitos de brocheta y cocinar en el horno o bien en una parrilla hasta que esté tostado. A continuación, coloca los panes de pita en el horno o en la parrilla para calentarlos. Servir, rellenado un pan de pita con el pollo, la lechuga, el tomate y la salsa previamente elaborada.
