La Marina de València acogerá el Día Mundial de la Paella (World Paella Day) que se celebra desde hace 4 años cada 20 de septiembre, y en la que un total de 10 chefs competirán en directo en formato presencial, tras una primera edición que tuvo que celebrarse a través de canales digitales por el contexto sanitario.
El festejo cada año cobra mayor relevancia es "una de las iniciativas que más visibilidad dan a la gastronomía y territorio valenciano" ha explicado Emiliano García, concejal de Turismo del Ayuntamiento de València.
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García ha destacado que "un año más, las administraciones públicas, de un modo coordinado, han trabajado para poner en valor nuestro plato más emblemático". "Es un placer ver tanta "'germanor'" por parte de las administraciones públicas, la hostelería e, incluso, la sociedad --no solo entre valencianos y valencianas, también la buena acogida en todo el mundo-- en torno a la paella y al 'World Paella Day'".
"Podemos afirmar que hemos logrado, con el Día Mundial de la Paella, eso que consigue una paella cada domingo: comboi, pasión y encuentro", ha afirmado el concejal.
Por su parte el diputado de Turismo Jordi Mayor ha indicado que "satisface ver que iniciativas como el World Paella Day consolidan nuestro producto y nuestro destino en todo el mundo, donde València y su provincia están cada vez mejor posicionadas en el ámbito turístico y volverán a ser protagonistas el próximo 20 de septiembre a través de su plato referencia en la gastronomía internacional".
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"Desde València Turisme y la Diputació de València seguiremos impulsando y respaldando aquellas iniciativas que, como ésta, contribuyan a mejorar la proyección de València y de su gastronomía", ha concluido.
El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, ha subrayado cómo "las cosas que funcionan debemos esforzarnos entre todos para que se mantengan y se refuerce su proyección". La IV Edición del World Paella Day se convierte, así, en un hito: "En este momento todos estamos implicados en una remontada reputacional donde la paella es un clásico a compartir, un ritual social de fraternidad. Venimos de un tiempo donde la socialización ha sido restringida para centrarnos en otro debate, pero ahora vemos con esperanza su recuperación". Y ha concluido: "La paella es la mejor versión y el elemento más carismático de la fraternidad. Por eso es un acierto tener un día mundial que reclame estos valores".
Día Mundial de la Paella 2021. Novedades
Tras el "éxito" del campeonato de paella de la edición de 2020 (World Paella Day Cup), en el que los chefs tuvieron que participar a través de las pantallas y en sus países; este año se ha reeditado este campeonato, pero con grandes novedades.
Así, este 20 de septiembre, 10 chefs de diferentes partes del mundo competirán en vivo en La Marina de València, concretamente, en La Marineta. A las 10 de la mañana arrancarán las semifinales y a las 12.15 será la Gran Final en la que se sabrá qué chef es el mejor cocinando paella. La persona ganadora recibirá una copa realizada por el artista fallero, José Luis Platero, que está expuesta en el Mercado Central.
Tras el sorteo realizado el pasado miércoles, las semifinales se jugarán de la siguiente manera:
En la fase de presentación de candidaturas para las semifinales del Día Mundial de la Paella, un total de 36 chefs de 20 países diferentes se apuntaron al reto. Más de 50.000 seguidores paelleros y 'foodies' apoyaron a su chef favorito y su receta a través de RRSS.
Asimismo, sigue la campaña, ya que los mismos chefs están dinamizando a sus seguidores en RRSS con motivo del campeonato de este lunes.
Este año los cocineros tienen la oportunidad de viajar a València, y descubrir in situ los diferentes puntos de origen de algunos ingredientes que componen la paella. De esta manera, durante su estancia en la ciudad han visitado la huerta valenciana, así como la Albufera.
Además, para el campeonato del lunes 20 de septiembre, realizaron la compra en el Mercado Central. Otra novedad de esta segunda edición del Día Mundial de la Paella es que se han adaptado dos cánticos clásicos del fútbol como el del Sevilla o el del Liverpool para promocionar y animar este evento.
Para conocer al próximo mejor cocinero/a de paella del mundo el jurado del World Paella Day Cup está conformado con perfiles referentes en la cultura de la paella, como son Evarist Miralles, vencedor del XIII Campeonato de España de Cocineros; Chabe Soler, chef ganadora de la I World Paella Day Cup; Nuria Sanz, presidenta de restaurantes de la FEHV, Jesús Merelo, director técnico de concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, y Rafa Margós, maestro paellero.
La paella llega a diferentes continentes
Uno de los principales objetivos del Día Mundial de la Paella, desde sus inicios, fue incrementar la visibilidad de la paella en el ámbito internacional y reivindicar que València es el territorio de origen.
A lo largo de este año se han desarrollado acciones en más de 30 países en colaboración con las Oficinas Españolas de Turismo en el exterior. De estas sinergias se puede destacar el evento que tuvo lugar en París el 17 de septiembre con prensa en la Delegación Permanente de España ante la UNESCO.
En otras capitales europeas, como Oslo, se ha organizado un encuentro con prensa especializada y agencias de viaje. También en Moscú se ha realizado una 'food-fiesta' en un mercado gastronómico que será dirigido al público final en Rusia, pero además se convocará a prensa, críticos y blogueros. Y al otro lado del charco, en América, se hará un almuerzo de presentación en Chicago para la prensa especializada en gastronomía y viajes que tendrá lugar en el recién abierto restaurante de Jose Andrés en Chicago.
Del 16 al 26 de septiembre se celebra en la capital del Turia la World Paella Day Restaurant Week. Durante 10 días, 28 restaurantes ofrecerán distintas tipologías de menús cuyo plato principal será el arroz, y contarán con entrante y postre. Una acción más, dentro de las desarrolladas para el Día Mundial de la Paella, que pretende dinamizar la hostelería y contribuir a reforzar el consumo en los restaurantes.
Fuente: Europa Press, World Paella Day
