Entre el 5 y el 9 de junio se celebrará la próxima edición del Congreso Mundial de la Viña y el Vino, la cuadragésima cuarta ya, que tendrá lugar en la localidad gaditana de Jerez de la Frontera y en la capital, Cádiz.
En esta edición estarán como tema central la vitivinicultura y las tecnologías de la información, según se informó durante el primer acto de presentación del 44º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, llevado a cabo en la ciudad francesa de Dijon, sede de la Organización Internacional del Vino (OIV), coorganizadora del congreso junto al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Durante el mismo, se destacó la gran tradición vitivinícola española que cuenta con la mayor superficie de viñedos del mundo, con más de 150 variedades autóctonas de uva, 100 denominaciones de origen protegidas y 42 indicaciones geográficas protegidas.
Seguido a este encuentro, se planea que en abril haya dos más que se llevarán a cabo en Madrid y París el 14 y 26 de abril, respectivamente.
44 Congreso Mundial de la Viña y el Vino
Para la edición 44 de este evento, devenido cita ineludible para productores, expertos y profesionales del sector que buscan conocer las últimas tendencias y novedades del mercado, se espera la participación de más de 5.000 personas de todo el mundo.
Se organizará en cuatro sesiones principales, las cuales tendrán como eje temático el uso de las tecnologías de la información en el sector vitivinícola:
- Sesión I. Viticultura. Big data e inteligencia artificial en la toma de decisiones en viticultura ante el cambio climático.
- Sesión II. Enología. Nuevas tecnologías aplicadas en enología.
- Sesión III. Derecho e información a los consumidores. Digitalización de la información al servicio de los consumidores.
- Sesión IV. Seguridad alimentaria, consumo, nutrición y salud. Tecnologías de la información para la sostenibilidad y la seguridad alimentaria (blockchain, de la producción al consumidor).
Cada año, un Estado miembro de la OIV invita y acoge a científicos e investigadores de todo el mundo para que presenten y compartan sus descubrimientos y resultados en el Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Las presentaciones se basan en trabajos científicos o académicos de relevancia y excelencia, y se publican en acceso abierto posteriormente. En la actualidad, más de 600 artículos científicos están disponibles a través de este sistema.
La 44ª edición de este congreso, que se celebrará en Cádiz y Jerez, abordará temas vinculados a los desafíos actuales que enfrenta la producción vitivinícola mundial bajo el lema ‘Vitivinicultura y tecnologías de la información’ y constará de cuatro sesiones principales:
Fuente: Diario de Gastronomía, Vinetur
