La Guía Repsol 2025 celebra su regreso a Portugal con una gala histórica en el Convento de São Francisco de Santarém, donde se han premiado 194 restaurantes por su excelencia gastronómica. Cuatro de ellos han alcanzado la máxima distinción de 3 Soles Repsol, destacando por su compromiso con el producto local, la identidad portuguesa y la creatividad en la cocina.
Los cuatro restaurantes con 3 Soles Repsol en Portugal
Los chefs galardonados con 3 Soles son referentes de la alta cocina lusa e internacional:
José Avillez – Belcanto (Lisboa): un viaje a los sabores marinos de Cascais.
Benoît Sinthon – Il Gallo D'Oro (Funchal): homenaje a la biodiversidad de Madeira.
Hans Neuner – Ocean (Porches): diáspora y tradición reinterpretadas con técnica.
Ricardo Costa – The Yeatman (Vila Nova de Gaia): el norte portugués en clave contemporánea.
Un mapa diverso de talento gastronómico
Junto a los cuatro restaurantes distinguidos con 3 Soles, la Guía Repsol Portugal 2025 ha reconocido con 2 Soles a 17 restaurantes destacados por su excelencia. Estos locales brillan por ofrecer un servicio cuidado, una selección de vinos excepcional y una propuesta culinaria que deja huella. En esta categoría se refleja la riqueza gastronómica de siete regiones del país, lo que demuestra que en Portugal se come bien en cualquier punto del mapa. Y no sólo en los núcleos urbanos: al menos tres de estos restaurantes están ubicados en entornos rurales, donde la cocina sigue muy ligada a la tierra y las raíces agrícolas.
Los nuevos 2 Soles son: ‘Al Sud’ (Odiáxere), ‘Alma’ (Lisboa), ‘Bon Bon’ (Carvoeiro), ‘Casa de Chá da Boa Nova’ (Matosinhos), ‘Cura’ (Lisboa), ‘Euskalduna Studio’ (Oporto), ‘Feitoria’ (Lisboa), ‘Fifty Seconds’ (Lisboa), ‘Herdade do Esporão’ (Reguengos de Monsaraz), ‘Le Monument’ (Oporto), ‘Marlene’ (Lisboa), ‘Mesa de Lemos’ (Viseu), ‘Pedro Lemos’ (Oporto), ‘Ó Balcão’ (Santarém), ‘Vila Joya’ (Albufeira), ‘Vista’ (Portimão) y ‘William’ (Funchal).
En la categoría de 1 Sol, los 49 restaurantes premiados destacan por su espíritu creativo y atrevido, combinando innovación con un profundo respeto por las raíces culinarias portuguesas. La variedad de estilos va de la mano con una mayor flexibilidad en los precios, lo que permite disfrutar de propuestas gastronómicas accesibles y repartidas por todo el país. Esta diversidad se refleja en la convivencia de establecimientos con larga trayectoria, como Gambrinus (Lisboa) o Tia Alice (Santarém), junto a iniciativas más vanguardistas, como Flora (Viseu) o Ciclo (Lisboa).
Premio Sol Sostenible: gastronomía con compromiso
Cuatro restaurantes han sido premiados con el Sol Sostenible, que reconoce iniciativas de responsabilidad ambiental:
3 Soles: Il Gallo D’Oro (Funchal), por su huerto ecológico y producto local.
2 Soles: Ó Balcão (Santarém), por el uso de ingredientes autóctonos y educación ambiental.
1 Sol: Sem (Lisboa), por su apuesta por el residuo cero y los productos de temporada.
Recomendado: Poda (Montemor-o-Novo), por promover productores ecológicos del Alentejo.
Declaraciones que marcan el tono
Antonio Brufau, presidente de Repsol, subrayó la importancia del vínculo entre España y Portugal:
"Para nosotros, es fundamental poner en valor la gastronomía ibérica".
Pedro Machado, secretario de Estado de Turismo de Portugal, afirmó:
"Esta gala refuerza el reconocimiento internacional de nuestra gastronomía".
María Ritter, directora de Guía Repsol, destacó:
"Queremos mostrar el talento que vive aquí y compartir la felicidad que aportan estos chefs".
Portugal: destino gastronómico en alza
Con la Guía Repsol 2025, Portugal reafirma su lugar en el mapa gastronómico internacional. Desde la tradición reinterpretada hasta las apuestas más contemporáneas, el país demuestra que su cocina es un reflejo vivo de su cultura, su diversidad y su apertura al mundo.
Consulta la lista completa de Soles Guía Repsol 2025 en Portugal
La relación completa de restaurantes galardonados está disponible a través de los siguientes enlaces. Para conocer más detalles sobre cada establecimiento, puedes visitar la app oficial de Guía Repsol o acceder a la web de Guía Repsol Portugal, donde encontrarás toda la información actualizada.
