El Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida 2021 ha sido otorgado a Rafael Ansón y ex aequo a Ymelda Moreno. Este reconocimiento especial de la Real Academia de Gastronomía homenajea a las personalidades cuya trayectoria profesional ha contribuido de manera extraordinaria a la gastronomía española en cualquiera de sus facetas.
Recomendamos: 15 frases de Rafael Ansón sobre la gastronomía
El jurado de este galardón está presidido por Lourdes Plana Bellido, presidenta de la Real Academia de Gastronomía, e integrado en su totalidad por los miembros de la Junta Directiva de la RAG: Alfonso Rodés (vicepresidente), José Mª Sanz-Magallón (secretario general), Juan Rodríguez Inciarte (tesorero) y por Ignacio Bayón, Javier Chico de Guzmán, Miguel Garrido, Cuchita Lluch, Íñigo Méndez de Vigo, Sesé San Martín, Carmen Simón y Gregorio Varela (vocales).
Rafael Ansón e Ymelda Moreno han sido dos figuras clave en la historia de la gastronomía española presidiendo durante casi 30 años la Cofradía de la Buena Mesa y la Real Academia de Gastronomía, respectivamente. Ambos han sido testigos privilegiados y protagonistas activos de la gran evolución de nuestra gastronomía.
Fueron los creadores e impulsores de la primera gran guía española de restaurantes, la entonces Guía Campsa -hoy Guía Repsol- contribuyendo durante años a dar visibilidad a establecimientos hosteleros fuera de las principales ciudades y con ello a potenciar la riqueza y diversidad de nuestras cocinas y los talentos de nuestros profesionales dentro y fuera de nuestro país.
Grandes divulgadores, a lo largo de su trayectoria han publicado numerosos libros y artículos que han contribuido a difundir nuestra cultura gastronómica.
Rafael Ansón, además, es presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Presidente de Honor y fundador de la Academia Internacional de Gastronomía y presidente de la Academia Europea de Gastronomía. Colaborador asiduo de Excelencias Gourmet, en la actualidad escribe la sección Armonías de nuestro medio.
El reconocido gastrónomo español ha recibido numerosos galardones y premios como el collar de la Orden del Mérito de Portugal y la imposición de la Orden Nacional de la Legión de Honor por decreto del Presidente de la República Francesa, Emmanuel Macron.
Asimismo, es embajador honorífico de la Organización Mundial de Turismo, Premio Cervantes Gastronómico 2018, y Premio Felipe González de Canales 2019, entre otros galardones.
La Real Academia de Gastronomía ya ha dado a conocer algunos galardonados entre ellos el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Investigación e Innovación Gastronómica 2021 para el proyecto Zostera Marina del chef Ángel León junto al biólogo Juan Martín; el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller que ha sido otorgado a Andrés Conde Laya, del restaurante La Cigaleña y el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Comunicación Gastronómica para el proyecto bibliográfico ‘Disfrutar Vol. I’, de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, publicado por Abalon Books. A su vez, el Premio Nacional a la Mejor Directora de Sala ha sido para Marta Campillo, del restaurante Diverxo de Dabiz Muñoz y el Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina para Nacho Manzano.
Fuente: RAG
