Rafael Ansón
Jun 28, 2024
Rafael Ansón con Ximena Caraza, directora general de Casa de México en España. (Foto: Rafael Ansón)
En los últimos años, hemos presenciado una proliferación nunca vista de restaurantes mexicanos en...
Jun 21, 2024
La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) se fundó hace 41 años en París, como una asociación sin ánimo de lucro para la puesta en valor de la gastronomía como un aspecto fundamental de la...
Jun 14, 2024
El Día de la Gastronomía Sostenible se celebra el 18 de junio. (Foto Freepik)
En diciembre de 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 18 de juniocomo el Día de la Gastronomía...
Jun 07, 2024
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, chefs deDisfrutar, en la ceremonia de entrega de los 50 Best. (Foto: 50 Best)
Cuando la empresa británica William Reed creó una nueva clasificación de...
Mayo 10, 2024
Marta Garaulet y Rafael Ansón, autores del libro “Simplicity”. (Foto: Rafael Ansón)
En el vasto universo gastronómico, la alimentación saludable siempre ha generado un gran interés entre la...
Mayo 03, 2024
Las islas Canarias jugaron un papel fundamental en el intercambio de alimentos entre los Dos Mundos. (Foto: Freepik)
Desde hace varios años, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha...
Abr 26, 2024
Cena Virtual Iberoamericana, un proyecto impulsado por la AIBG con la colaboración de las Academias Nacionales de Gastronomía. (Foto: AIBG)
Tras 15 años de historia, hoy la Academia Iberoamericana...
Abr 19, 2024
Rafael Ansón con Xavier Pont, presidente de Pastoret, presentando el libro “El yogur en la gastronomía del siglo XXI”. (Foto: Rafael Ansón)
A lo largo de los años, y con la evolución de la ...