El Hotel Monumento San Francisco de Santiago de Compostela acogió una demostración de coctelería con productos amparados por el Consejo Regulador de las Denominaciones Geográficas Protegida de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.
La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera ha destacado la importancia del papel que desempeñan los cocineros en la conservación del “legado milenario” que supone la Dieta Mediterránea, “ya que a través de la cocina y la gastronomía influyen en la sociedad, forjando un modelo de alimentación atractiva y a la vez saludable”.
España arrasa y se proclama vencedora de la Final Internacional del concurso gastronómico Copa Jerez
Tras más de seis horas de concurso gastronómico, la Final Internacional de la 4ª Copa Jerez ya tiene ganador. El jurado se ha decantado definitivamente por la sólida propuesta del restaurante murciano Casablanca El Taller, por su menú de absoluto equilibrio, elegancia e integración entre todos y cada uno de los productos, ya fueran gastronómicos o los mismos vinos elegidos.
Tras nueve meses de exigencia y rigor, los alumnos del nivel superior de Cocina y Pastelería recibirán sus diplomas y títulos Grand Diplôme®. Durante el acto, que se celebrará el 30 de septiembre en el Aula Magna de la Universidad Francisco de Vitoria, los alumnos obtendrán el título que les acompañará durante el resto de su carrera profesional.
Aunque la crisis mundial ha ralentizado el consumo de vino en muchos mercados, las exportaciones de vino español han sabido capear este trance y durante el primer semestre del año se han vuelto a batir un récord de ventas tanto en volumen como en valor.
El extremeño David Lavado Lázaro, ha sido el ganador el decimosegundo Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Teruel. En el concurso han participado diez cortadores profesionales procedentes de toda España.
Agustín Santolaya, Director General de Bodegas Roda, recogió el pasado miércoles en Londres el premio Internacional Trophy en la categoría de mejor vino de variedad de uva española por encima de 10 libras (“Red Spanish Varietal Over 10£ International Trophy”) otorgado al vino RODA 2006 en la 25º edición de los premios de la revista británica Decanter.
Las exportaciones de vinos y licores aumentaron en Francia un 12 por ciento en el primer semestre del año respecto al mismo período del año anterior, hasta los 4.300 millones de euros, informó hoy la federación de exportadores del sector.
El Fondo Monetario Internacional (FMI) lanzó una severa advertencia sobre los riesgos inflacionarios como consecuencia de la subida del precio de los alimentos, en países con elevados consumos y exceso de demanda.
Doce de los más destacados chefs de América Latina, encabezados por el peruano Gastón Acurio, lanzaron hoy la campaña “Latinoamérica tiene salsa”, desde la IV Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2011.
Un grupo de periodistas conversamos con Carmina del Valle, Directora de Ferias Latinoamericanas, a propósito de la historia, el presente y el porvenir deLatin American Food Show (LAFS), exposición de importancia creciente en el sector de los alimentos.
