El matrimonio fundador abrió, a mitad del siglo pasado, un pequeño local que lo destinaron a elaborar platos tradicionales del mar
Casa Ramon es uno de los pequeños templos gastronómicos de Cataluña dedicados a la cocina autóctona de la tierra. Su proximidad con el mar y con las lonjas catalanas, especialmente de la Llotja de Pescadors de Les Cases d'Alcanar, hace que los deliciosos y exclusivos productos de aguas saladas reinen diariamente en las mesas de su restaurante. La calidad del vergel de pescados domina en cada uno de los platos que prepara con esmero su equipo de cocina.
El matrimonio fundador de la Casa Ramon abrió, a mitad del siglo pasado, un pequeño local que lo destinaron a elaborar platos tradicionales del mar. La familia era originaria de la villa de Les Cases d'Alcanar y se dedicaba a la pesca. Ramon inauguró, juntamente con su esposa Vicenta, un restaurante que ya ha cumplido los 72 años de vida.
Actualmente, su hija Maribel es quien regenta este prestigioso establecimiento restaurador con la ayuda de sus hijas. Fibla cumplió el sueño que tenía de cambiar la ubicación del restaurante a un local propiedad de la familia, y de esta manera aumentar la superficie total del restorán, tanto en el espacio destinado a los comensales como a las zonas de trabajo.
El establecimiento catalán tiene el privilegio de disfrutar, desde el año 2016, de la certificación de marca Reserva de la Biosfera de Terres de l'Ebre, un sello de prestigio y respeto con el medio ambiente y la sostenibilidad del lugar.
La gramínea del delta del Ebro
La gramínea del Delta del Ebro y los frutos del mar de la Llotja de Pescadors de Les Cases d'Alcanar, dan color, olor y sabor a los platos que elabora el restorán catalán. Los arroces son grandes protagonistas de la mesa de Casa Ramon, entre otros, el arroz caldoso de bogavante; el arroz con marisco; el arroz con "espardenyes"; y el arroz con rape, langostinos y alcachofa. En 1951 se fundó el restaurante, que ha seguido la tradición restauradora hasta la actualidad, alcanzando la tercera generación. Elaborando siempre, cocina marinera renovada y puesta al día.
Participación en muestras gastronómicas
Maribel y sus hijas Laia y Núria son proliferas en la participación en diferentes muestras y jornadas gastronómicas que se llevan a cabo tradicionalmente en la comarca tarraconense. Entre otras, lo han hecho en 'Les Jornades Gastronòmiques de la Galera de les Tierras de l'Ebre'; en 'Les Jornades Gastronòmiques de la Clementina'; y en 'Les Jornades Gastronòmiques del Llagostí'.
'Joc de cartes'
Casa Ramon ganó en el año 2019 el concurso de TV3, 'Joc de Cartes', después de una brillante y reñida participación. También la prestigiosa guía Repsol le ha distinguido como establecimiento 'Recomendado' en su edición 2023, como uno de los restaurantes de Cataluña que mejor cocina marinera elabora desde hace varias décadas, en tierras catalanas.
