Este 11 de noviembre, el Palacio de Cristal de Arganzuela ha sido el escenario de la vigésimo primera edición de los Premios Gastronómicos Metrópoli 2024.
La noche comenzó con la entrega del Premio Metrópoli al Mejor Bar de Tapas. En esta categoría, se otorgaron menciones de honor al bar Trafalgar y a Casa Canito, pero el premio fue para Varro, un espacio que destaca por su original propuesta de tapas que abarcan desde tortillas con diferente rellenos y croquetas hasta boquerones y su tostada de gamba blanca
El siguiente galardón al Mejor Puesto de Mercado, en el cual se reconocieron con menciones de honor a La Hora del Vermut en el Mercado de San Miguel y a la Pescadería Martín de los Ríos en el Mercado de Vallehermoso. El premio fue para Raza Nostra, en el Mercado de Chamartín, un puesto que resalta por su selección de carnes y su dedicación a ofrecer producto de calidad.
En la categoría Mejor Tienda Gourmet, patrocinada por IQOS, las menciones de honor fueron para Supernormal y Tita de Buenos Aires, mientras que el premio principal fue a manos de Álex Cordobés y un segundo lauro a Estela Hojaldre.
Por su parte, en la categoría Mejor Delivery, tuvieron mención de honor el Restaurante Balear Valdebebas y Kebah! Lab & Street Food, aunque el premio mayor lo mereció la tradicional Pastelería Mallorca.
Uno de los premios más visuales de la noche, Mejor Decoración de Restaurante, otorgó menciones a Bestial Rosy la Loca y Ceferino, y entregó al colorido Circopolo Popolare el título principal. En el caso de Mejor Restaurante con Ticket Inferior a 40 Euros, las menciones de honor se la llevaron MuyYummy y Onoé y los galardones fueron otorgados a Insurgente y Lalópez, ambos puestos de mercado.
La sostenibilidad y el compromiso social también ocuparon un lugar especial en la ceremonia. El Premio al Restaurante Más Sostenible lo recibió Montia y el Premio al Restaurante con Mejor Acción Social fue para Narciso, un ejemplo de compromiso con la comunidad.
Silvia García, recibió el Premio a la Mejor Sumiller, con mención para Pilar Oltra, de Vinology y Silvia Machado, de Los 33, mientras que Roberto Jiménez, de Zalacaín, se llevó el premio al Mejor Jefe de Sala, acompañado por menciones de honor para Fabio Fornara, del restaurante CLOS y Gustavo Valencia, del restaurante RURAL.
El lauro a los nuevos talentos estuvo marcado por el Premio al Cocinero Revelación, donde Coco Montes fue galardonado, con menciones para Aitor Sua, de Trèsde y Eduardo Guerrero, de Adaly. El Premio al Restaurante Revelación, que recayó en Los 33. En este apartado, las menciones de honor fueron para Sa Marinada y Varra.
La noche cerró con el galardón más esperado: el Premio Metrópoli al Restaurante del Año, que en esta edición fue para Toki, un restaurante de alta cocina japonesa y un espacio privilegiado para 6 personas, que ha captado la atención por su propuesta innovadora. Deessa y Pabú recibieron menciones de honor en esta categoría.
Finalmente, el homenaje a la trayectoria profesional, ahora conocido como Premio Víctor de la Serna a una Trayectoria fue para el prestigioso chef Sacha Hormaechea, quien ha dedicado su vida a enriquecer la gastronomía española y ha dejado una huella imborrable en el sector.
