Cócteles con miel

Creado: Mar, 04/08/2020 - 08:45
Autor:
Credito
Marcos Dopazo Rodríguez
Categoría
miel-cocteles-canchanchara

En estos tiempos de COVID-19 que tantas vidas ha cobrado, los gastronómicos y cantineros debemos recomendar el uso de la miel. Es el momento de que los mixólogos no solo aconsejemos el uso mesurado del alcohol, sino el consumo de bebidas y mezclas alimenticias, energizantes, fortificantes y saludables.

Cancháchara

Coctel muy popular entre los cubanos que se alzaron contra la colonia española en las dos guerras del siglo XIX.

Ingredientes

  • 50 ml de aguardiente
  • 25 ml de zumo de limón
  • 25 ml cucharadas de miel
  • Cubitos de hielo

Preparación

  • Mezclar bien en una jícara o vasija de barro la miel y el zumo de limón.
  • Añadir el aguardiente y el hielo.
  • Revolver.
  • Se puede acompañar de palitos de caña de azúcar.

Café Negro Cimarrón

Mezcla tradicional que toma su nombre de los esclavos rebeldes fugitivos del régimen colonial en Hispanoamérica.

Ingredientes

  • 45 ml de café fuerte
  • 45 ml de aguardiente
  • 15 ml de miel de abejas

Preparación

  • Poner la miel en una vasija de barro o jícara y diluirla con el aguardiente Santero.
  • Añadir luego el café fuerte y caliente.

Navy Crog

Coctel hawaiano representativo de la cultura tiki de comienzos del siglo XX

Ingredientes

  • 30 ml de ron blanco cubano
  • 30 ml de ron oscuro jamaicano
  • 30 ml de ron de Demerara (tipo de ron oscuro fabricado en Guyana)
  • 20 ml de zumo de limón
  • 20 ml de zumo de toronja
  • 15 ml de miel
  • Hielo al gusto
  • Agua carbonatada

Preparación

  • Mezclar bien en una batidora el hielo picado, los zumos y la miel un poco calentada previamente.
  • Verter la mezcla en un vaso grueso antiguo (old fashioned) o exótico de cerámica, con hielo en trocitos.
  • Añadir el agua carbonatada hasta completar el recipiente y revolver bien.
  • Decorar con lascas o rodajas de frutas artísticamente cortadas.

Poema oscuro

Ingredientes

  • 1 cucharada de miel
  • 1 oz de refresco de limón
  • 2 oz de vino tinto
  • Hielo

Preparación

  • Servir en un vaso de 6 onzas el vino tinto, el refresco de limón y la cucharada de miel, remover y acompañar con 2 cubitos de hielo.

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Credito
Marcos Dopazo Rodríguez