Miel
Ago 06, 2022
El mundo de la coctelería cada vez hace más uso de la miel como uno de sus ingredientes estrellas. Esta vez, traemos más recetas de cocteles donde la miel y el alcohol hacen una combinación perfecta...
Ago 06, 2022
Desde el año 2009, en Chile se celebra cada 6 de agosto el Día Nacional de la Miel. Una efeméride escogida por decreto presidencial, cuya principal finalidad es difundir los incontables usos y...
Mayo 20, 2022
El Día Mundial de las Abejas se celebra el 20 de mayo, fecha proclamada por la Asamblea General de Naciones Unidas para crear conciencia sobre la importancia de los polinizadores, las amenazas a las...
Jun 28, 2021
En más de una ocasión, he escrito sobre uno de mis alimentos favoritos: la miel.
Desde el punto de vista nutricional, la miel cruda contiene azúcares junto con otros nutrientes como vitaminas y...
Mayo 20, 2021
La miel es el producto que elabora la abeja obrera a partir del néctar de las flores. Al mismo tiempo que liba el néctar, lo va mezclando con sus propios jugos y enzimas, almacenándolo en el buche...
Ago 04, 2020
En estos tiempos de COVID-19 que tantas vidas ha cobrado, los gastronómicos y cantineros debemos recomendar el uso de la miel. Es el momento de que los mixólogos no solo aconsejemos el uso mesurado...
Jun 03, 2020
El pasado jueves 21 de mayo tuve el placer de participar, en calidad de Ponente Invitado, en el I Encuentro Virtual del Día Internacional de la Abeja, excelentemente organizado por el Centro Cultural...