Plato del Pescador, otra receta de la cocina santiaguera

Creado: Lun, 13/10/2014 - 17:34
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Plato del Pescador, otra receta de la cocina santiaguera
El Grupo Excelencias les propone una nueva receta de la cocina santiaguera: “Plato del Pescador”, una sugerencia del restaurante privado El Gourmet, ubicado en calle 6ta,  # 420 entre G y I, Reparto Sueño, en Santiago de Cuba.
 
Ingredientes:
Camarón 115 gramos
Langosta una cola pequeña
Pescado 115 gramos
Sal y pimienta a gusto
Perejil 1 ramito
Ajo 12 dientes
Mantequilla 30 gramos     
 
Modo de Preparación:
Grillar cada género por separado. Cada género será salpimentado y marinado con zumo de limón. Grillar cada género con aceite de oliva y ajo cortado en rodajas. Terminar la elaboración roseándole una salsa maître d’ hotel.
Guarnición:
Macedonia de vegetales frescos.
Maridaje:    
Acompañar con vino blanco.

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