Ya se conocen los ganadores del Concurso Internacional Bacchus que se celebró en Madrid del 24 al 27 de mayo. Organizado por la Unión Española de Catadores, el certamen cada año logra congregar a Masters of Wine —máxima distinción en el sector— para liderar un panel de 70 catadores, entre los que figuran los más influyentes líderes de opinión, procedentes de 22 países.
El cuncurso cumplió ya su decimonovena edición caracterizado por el nivel de sus participantes y el rigor de sus catas a ciegas, con la garantía de paneles formados por reputados catadores de prestigio nacional e internacional, con la presencia de Masters of Wine, sumilleres, responsables de compras de grupos de distribución e instituciones vinícolas, y críticos especializados.
Concurso Internacional Bacchus
En estricta cata a ciegas, los paneles de catadores del Concurso Internacional Bacchus se reunieron durante tres jornadas técnicas en el Casino de Madrid para valorar las referencias presentadas a concurso —cerca de mil setecientas— en la categoría de tintos, blancos, rosados, espumosos , dulces y vermuts. Tres Masters of Wine, como Heidi Makinen, Andreas Kubach y Norrel Roberston, el presidente de la asociación alemana de sumilleres, Peer Holm, y destacados profesionales y periodistas del sector lideraron un plantel internacional top de catadores.
En total, 70 catadores de 21 países diferentes evaluaron los 1.692 vinos inscritos en Bacchus 2021, referencias procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Moldavia, Portugal, Francia, Italia, México, Perú, Brasil, Eslovaquia, República Checa y España que buscaron hacerse con alguno de los prestigiosos Grandes Bacchus de Oro (92 – 100 puntos), Bacchus de Oro (88 – 92 puntos) y Bacchus de Plata (84-88 puntos) que anualmente concede este concurso.
Gran Bacchus de Oro
En total han sido treinta y dos los vinos que han recibido este año la máxima distinción el Gran Bacchus de Oro, de loa que dieciocho son españoles. Todos han sido elegidos entre cerca de mil setecientos vinos, procedentes de trece países, en estricta cata a ciegas por un panel de setenta expertos catadores nacionales e internacionales.
Gran Bacchus de Oro 2021. Estos son:
- Campillo 57 Gran Reserva | Bodegas Campillo | 2013 | Rioja
- Oloroso Tradicion Vors | Bodegas Tradicion/Tradicion Cz | Jerez-Xérès-Sherry
- Viña Pomal Gran Reserva | Bodegas Bilbaínas | 2014 | Rioja
- Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva | Gonzalez Byass | Cava
- Chateau Camou Chardonnay | Chateau Camou | 2019 | México
- Venerable V.O.R.S. | Osborne Distribuidora | Jerez-Xérès-Sherry
- Noé Px | Gonzalez Byass | Jerez-Xérès-Sherry
- De Alberto Dorado | Hijos De Alberto Gutierrez | Rueda
- Vino Nichta Limited Devín | Vino Nichta | 2018 | Eslovaquia
- Tres Raices Nebbiolo-Sangiovese | Tres Raíces | 2019 | México
- Osborne Solera A.O.S. Amontillado Rare | Osborne Distribuidora | Jerez-Xérès-Sherry
- Ochoa Reserva | Bodegas Ochoa | 2013 | Navarra
- Testamento Malvasia Dry | Sociedad Cooperativa Cumbres De Abona | 2020 | Abona
- Chateau Belá Rizling Rýnsky Cibébový Výber | Chateau Belá | 2017 | Eslovaquia
- Venta Del Puerto Nº 18 | Anecoop S.Coop – Bodegas) | 2016 | Valencia
- Tr3Smano | Lagar De Proventus | 2018 | Ribera Del Duero
- Ramón Bilbao Mirto | Zamora Company España | 2015 | Rioja
- Casa Valduga 130 Blanc De Blanc | Casa Valduga Vinhos Finos | Brasil
- Carmelo Rodero Reserva | Bodegas Rodero | 2017 | Ribera Del Duero
- Pazo Señorans Selección De Añada | Pazo De Señorans | 2011 | Rias Baixas
- Tío Neto | Parque Enológico Puerta Del Lobo | 2019 | México
- Portia Summa | Bodegas Portia | 2018 | Ribera Del Duero
- Ryzlink Rýnský | B/V Vinarstvi | 2017 | Republica Checa
- Tempranillo | Vinícola La Carrodilla | 2017 | Mexico
- Château Puy Cástera | Sarl Vignobles Roux | 2018 | Francia
- Douro’S New Legacy | Menin Douro Estates | 2018 | Portugal
- Movino Sauvignon Berre Selection | Movino Spol | 2019 | Eslovaquia
- Karpatská Perla Devín Hrozienkový Výber | Karpatská Perla | 2018 | Eslovaquia
- Justino’S Madeira Malvasia 20 Años | Justino’S, Madeira Wines | Portugal
- Montecillo Reserva | Osborne Distribuidora | 2014 | Rioja
- Ars Collecta Jaume Codorníu | Codorniu | 2014 | Cava
- Juan Gil Etiqueta Plata | Gil Family States | 2018 | Jumilla
El proceso de cata
Los 70 catadores estauvieron divididos en 14 jurados de 5 catadores todos los días. Los vinos salieron enfundados en bolsas negras con un código para que no se conocieran de antemano las marcas. La cata fue individual y personal, aunque hubo un presidente de mesa que fungió de coordinador. Los vinos fueron preparados en un backstage y servidos por sumilleres profesionales.
Una vez que los jueces rellenaron las fichas de valoración de los vinos —que incluye diferentes aspectos técnicos: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, con una puntuación final entre 0 y 100 puntos— se introdujeron en un programa informático que las computó y de ahí se decidieron las medallas.
Fuente: Diario de Gastronomía
