Terra Remota, una bodega del Empordà dirigida por Emma y Marc Bournazeau, ha vuelto a sorprender con el lanzamiento de un vino exclusivo: el Terra Remota Blanc de Noirs. Este vino se elabora por completo con la variedad tinta lledoner pelut, conocida en español como garnacha peluda. Este proyecto es un reflejo del enfoque creativo e innovador de la bodega, que se dedica a aprovechar al máximo su entorno y a reinterpretar las tradiciones vinícolas locales.
La garnacha peluda
Una variedad nativa del Empordà ha sido usada tradicionalmente en mezclas de vinos tintos. Sin embargo, en esta ocasión se ha utilizado como mono varietal y, de manera singular, se ha vinificado en blanco. Este proceso, que transforma uvas tintas en vino blanco, ha permitido destacar la frescura y elegancia de esta variedad, ofreciendo una nueva visión de su potencial. Para conseguirlo, se llevó a cabo la fermentación en un globo de cristal, una técnica diseñada para preservar al máximo la expresión de la uva. Luego, el vino es envejecido sobre lías finas durante varios meses, lo que le otorgó complejidad y volumen.
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Autenticidad y sofisticación
La primera producción de este vino, realizada con uvas de viñas jóvenes, se limita a únicamente 250 botellas, lo que realza su naturaleza exclusiva y de elaboración artesanal.
El Terra Remota Blanc de Noirs se presenta como el acompañamiento perfecto para platos como risotto de setas, carnes blancas asadas, vieiras o ceviche de pescado blanco. Su naturaleza versátil y elegante lo convierte en una opción atractiva para quienes desean disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional.
Este vino, que solo se encuentra en la boutique de Terra Remota, refleja claramente el espíritu innovador de la bodega y su dedicación a poner en valor las variedades autóctonas del Empordà.
Con esto, Terra Remota reafirma su lugar como una de las bodegas más creativas y respetuosas con el entorno, presentando una edición limitada que fusiona tradición, innovación y calidad.
