Leticia Sanz es la quinta generación de la bodega familiar española Javier Sanz Viticultor y junto a su padre trabaja directamente en casi todos los procesos de la compañía. Estudió administración de empresas pero al ser esta una bodega pequeña y familiar se encarga de todo: va a ferias a distintos sitios, hace visitas guiadas a la bodega, trabaja desde la oficina, un poco de todo -como en todas las empresas familiares-.
"Es la primera vez que participamos en la Fiesta Internacional del Vino pero llevamos varios encuentros en Cuba para hacer presentaciones y catas en restaurantes. Los vinos ya son reconocidos por las personas pero esta es nuestra primera edición en este evento en particular", comenta Sanz.
"Venimos con muchas ganas pues creemos que es muy importante, hemos decido que este sea el punto de encuentro con todos los contactos. Afianzaremos esa relación con los contactos que tenemos y nuestra función es intentar vender el vino en Cuba, hemos dado todos los pasos legales necesarios y estamos ansiosos por lograr poner el vino en la mesa de restaurantes, hoteles y casas cubanas, que es al final lo importante".
Sobre los productos que traen a la feria dijo que al ser una bodega de la zona de Rueda la uva más importante es la verdejo la cual constituye la clave de sus vinos. Por lo tanto están especializados en vinos blancos, diferentes elaboraciones, diferentes uvas, sobre todo el verdejo hecho de diferentes formas. "Nos basamos en la calidad del producto, tenemos bajas producciones y realizamos investigaciones en el campo para recuperar variedades antiguas y ello nos hace especiales, con la mira siempre puesta en la alta calidad".
La joya de la colección de Javier Sanz es el verdejo, "nuestro vino principal, podemos tener otros productos curiosos por ser exclusivos pero lo más importante es el verdejo, el típico en la zona donde trabajamos. Puede consultar la nota de cata aqui.
"Llevamos muchos años intentando llegar a Cuba pues es un mercado que está explotando y pronto lo hará mucho más. La gente es profesional en cuanto al vino, no pensé que hubiese tanta gente especializada en vino, me ha parecido muy importante y veo que existe mucho interés y esta Fiesta Internacional del Vino nos da la oportunidad de presentar nuestros productos", concluye Leticia Sanz.
