Casa Orellana y Celeste de la Banda presentan un mollete de verano con pastrami, queso San Simón, pepinillos, rúcula y mostaza.
Cruzcampo 1904 llega al segmento premium lager con doble fermentación, más cuerpo, sabor equilibrado y el frescor característico de la marca.
La horchata de chufa vuelve cada verano como símbolo valenciano: producto, tradición, Alboraya, fartons y sabor mediterráneo.
El cacao no se entiende solo por el porcentaje. Origen, conservación y trazabilidad explican cómo elegir mejor el chocolate.
Refrescante, viajero y profundamente veraniego, el melón tiene historia antigua, variedades reconocidas y territorios españoles que lo han convertido en producto de temporada.
El chocolate sintético avanza entre alternativas sin cacao, semillas fermentadas y cacao cultivado, pero aún plantea dudas de sabor, regulación y aceptación.
La melena de león ha pasado de ser un hongo casi desconocido a convertirse en ingrediente de cafés funcionales, suplementos premium y cocina vegetal. Su aspecto llama la atención, pero su verdadero interés está en la textura, el sabor y la prudencia con la que conviene leer sus promesas.
El bimi se ha convertido en uno de los vegetales más populares de los últimos años. Entre el brócoli y la col china, destaca por su sabor suave, su versatilidad culinaria y sus interesantes propiedades nutricionales.
Más dulce que el plátano convencional y con un llamativo color rojizo, la banana roja se ha convertido en una de las frutas tropicales más interesantes para cocineros, nutricionistas y amantes de los productos exóticos.
Brebel relanza este verano la primera Hop Water elaborada en España. Sin alcohol, sin azúcar, sin gluten y enriquecida con vitamina C y electrolitos, la bebida se posiciona como una alternativa saludable entre la cerveza artesana y los refrescos tradicionales.
El atún rojo es conocido como el cerdo del mar por el aprovechamiento de sus cortes. Esta guía explica sus partes más valoradas y cómo se cocinan.
Los dátiles han pasado de ser un alimento esencial en las rutas del desierto a convertirse en uno de los productos gourmet más versátiles del mundo. Descubre su historia, variedades, propiedades y por qué chefs y nutricionistas se han rendido a esta fruta milenaria.
El ajo negro ha pasado de ser una rareza gastronómica a convertirse en uno de los ingredientes más apreciados de la cocina contemporánea. Analizamos su origen, elaboración, sabor y usos culinarios.
Las aceitunas son mucho más que un simple aperitivo. Repasamos sus principales variedades, diferencias de sabor y curiosidades gastronómicas.
Los Premios Materia Prima coronan al mejor queso, vino, chocolate y producto artesano del País Vasco
Los Premios Materia Prima 2026 reconocieron en Vitoria-Gasteiz al queso azul Eskutxi, la papada curada de Lombera de Carranza, el chocolate de Rafa Gorrotxategi y el vino Pieles 2018 de Basilio Izquierdo, reivindicando la excelencia del producto artesano vasco.
El zumaque, una especia ancestral de Oriente Medio, gana protagonismo en la cocina contemporánea por su acidez elegante y enorme versatilidad.
