El bimi se ha convertido en uno de los vegetales más populares de los últimos años. Entre el brócoli y la col china, destaca por su sabor suave, su versatilidad culinaria y sus interesantes propiedades nutricionales.
El ajo negro ha pasado de ser una rareza gastronómica a convertirse en uno de los ingredientes más apreciados de la cocina contemporánea. Analizamos su origen, elaboración, sabor y usos culinarios.
Las aceitunas son mucho más que un simple aperitivo. Repasamos sus principales variedades, diferencias de sabor y curiosidades gastronómicas.
Los Premios Materia Prima coronan al mejor queso, vino, chocolate y producto artesano del País Vasco
Los Premios Materia Prima 2026 reconocieron en Vitoria-Gasteiz al queso azul Eskutxi, la papada curada de Lombera de Carranza, el chocolate de Rafa Gorrotxategi y el vino Pieles 2018 de Basilio Izquierdo, reivindicando la excelencia del producto artesano vasco.
El zumaque, una especia ancestral de Oriente Medio, gana protagonismo en la cocina contemporánea por su acidez elegante y enorme versatilidad.
Dr Pepper llega oficialmente a España con Suntory Beverage & Food Iberia, en formato lata y botella, y con sus versiones Regular y Zero Azúcar.
La kiwiberry, el mini kiwi que se come con piel, sorprende por su alto contenido en vitamina C y antioxidantes. Una fruta pequeña, dulce y práctica que se posiciona como uno de los superalimentos más interesantes del momento.
Petramora cierra su tienda en Madrid tras abrir en 2023 en Chueca. La marca gourmet mantiene su venta online con productos premium.
La Feria de la Anchoa de Santoña se celebra del 1 al 3 de mayo con conserveras, catas, talleres y experiencias inmersivas en Cantabria.
La manteca de vaca gallega vuelve como tendencia por sus beneficios en cocina y cosmética natural.
El ube, el llamativo ñame morado filipino, gana terreno en redes y gastronomía y apunta a convertirse en el nuevo matcha por su sabor y versatilidad.
Chupa Chups e IKEA lanzan una piruleta con sabor a albóndiga sueca en edición limitada. Se repartirán un millón de unidades gratis en tiendas durante junio, en una acción que nació como broma y se ha convertido en una de las campañas más virales del año.
Las semillas de loto llegan a España como alternativa saludable a los snacks tradicionales. Ricas en proteína y fibra, bajas en calorías y con gran versatilidad, pueden consumirse como snack o incorporarse en recetas.
Las mantequillas saborizadas se consolidan como una de las tendencias más fuertes en gastronomía. De la alta cocina a la mesa cotidiana, este producto eleva platos sencillos y redefine la experiencia gastronómica desde el primer bocado.
Detrás de un nombre atrevido, punky y con medio punto de sátira, hay mucho de realismo y coherencia en el proyecto. Anaí asume su responsabilidad: "si nuestro restaurante sirve para que la gente vea que hay oportunidades en los pueblos, ya es mucho".
Laccao deja de fabricarse en Mallorca tras más de 80 años de historia. El cierre de Agama pone fin a su producción en la isla, aunque el batido seguirá vendiéndose en supermercados. Un cambio industrial que marca también una pérdida simbólica para la identidad gastronómica balear.
