Science & Cooking World Congress

Francisco Migoya
En la temática del Congreso 2023 “Procesos, Tradición e Innovación” no podían faltar la gran revolución que se está produciendo en el mundo de la pastelería. Esta parte la va a...
Puri García, Xavier Martínez  (UPV) al fondo y Mark Serice de Griffith Foods.
Barcelona acogerá en noviembre, concretamente los días 13, 14 y 15, el Science & Cooking World Congress, que celebrará en este 2023 su cuarta edición, bajo el lema “Procesos. Tradición y...
FOTOGRAFIA: Mª Esther Abreu (SCWC BCN 2022). Profesora y gran científica cubana. Presidenta del Science and Cooking World Congress Barcelona- La Habana.
El tema y común denominador del próximo Science and Cooking World Congress Barcelona 2023 es “Procesos. Tradición y innovación”. Por ello no podía faltar un bloque dedicado a los procesos en...
 Jordi Tresserras Coordinador y moderador del bloque de ponencias de Procesos gastronómico-científicos >> en las Cocinas del mundo y Denise Araujo (Delegación SCWC Barcelona-Brasil)
Barcelona acogerá en noviembre, concretamente los días 13, 14 y 15, el Science & Cooking World Congress, que celebrará en este 2023 su cuarta edición bajo el lema “Procesos. Tradición y...
Florence Egal
La cuarta edición del Science & Cooking World Congress aterrizará en Barcelona los días 13, 14 y 15 de noviembre 2023, con el propósito volver a reunir en la ciudad condal a expertos y...
Ciencia y Cocina
Los adelantos científicos en el mundo de la alimentación, y la aplicación de la ciencia en la cocina contemporánea, han conducido a que los servicios docentes de las instituciones afines a esta...