curiosidades

La historia dabuti: la increíble mentira gastronómica detrás de una palabra icónica

La palabra dabuti esconde una leyenda irresistible: un vino italiano llamado Da Butti que habría fascinado al rey Amadeo I. Nunca existió, pero la historia perdura porque une vino, realeza y jerga castiza. Un ejemplo perfecto de cómo los mitos gastronómicos también forman parte de la cultura.

El gin tonic no nació como cóctel… sino como medicina

El gin tonic no nació como un cóctel festivo, sino como un remedio para combatir la malaria en las colonias británicas. La mezcla de quinina, lima y ginebra permitió hacerlo bebible y salvó vidas. Hoy, este exmedicamento se ha convertido en uno de los cócteles más conocidos y consumidos del mundo.

iferencias entre jamón serrano, ibérico y prosciutto, tres formas mediterráneas de curar la felicidad

¿Por qué no saben igual el jamón serrano, el ibérico y el prosciutto?

El jamón no sabe igual en España e Italia. El serrano, el ibérico y el prosciutto revelan tres formas de entender el tiempo, la tradición y la felicidad curada al aire mediterráneo

El pan nació por accidente de un despistado egipcio

El primer pan de la historia no fue una receta, sino un error. Un egipcio olvidó una mezcla de harina y agua al sol y descubrió, sin saberlo, la fermentación natural. Así comenzó la historia del alimento más compartido del planeta.

taza de café humeante junto a sombrero papa

El café fue excomulgado hasta que lo probó Clemente VIII

En 1600, el café fue acusado de ser “bebida del diablo”. El Pontífice Clemente VIII lo probó, lo bendijo y cambió para siempre el destino de la bebida más amada del planeta.

Escocia tiene más barriles de whisky que habitantes: un país que envejece su historia

En Escocia hay cuatro barriles de whisky por cada habitante: más de 22 millones frente a una población de 5,4 millones. Este equilibrio imposible refleja la magnitud cultural y económica del whisky escocés, símbolo nacional, atractivo turístico y motor de exportación mundial.

El maratón francés donde el avituallamiento es vino, queso y ostras

El Marathon du Médoc convierte los 42 kilómetros entre los viñedos de Burdeos en una fiesta gastronómica con 23 degustaciones de vino y producto local.

El vino con cocaína que bebía el Papa y fascinó a la alta sociedad

El Vino Mariani, inventado en 1863 por Angelo Mariani, mezclaba Burdeos con hoja de coca y fue consumido por escritores, reyes y hasta el Papa León XIII. Considerado terapéutico y vigorizante, fue precursor de bebidas como la Coca-Cola antes de ser prohibido en 1914 por sus efectos adictivos.

Este albariño triunfa entre los famosos… y su etiqueta guarda un secreto

Albariño Mar de Frades, el vino gallego que conquista a famosos y aficionados, destaca por su frescura atlántica y su icónica botella azul con un detalle único: un barquito que cambia de color al alcanzar la temperatura ideal para disfrutarlo.

Helado: de las nieves de China a la tradición dulce de Iberoamérica

El helado nació en la antigua China como un lujo imperial y, tras siglos de evolución, se convirtió en un postre global. En Iberoamérica es tradición por su clima, frutas locales y valor cultural. Hoy vive una nueva era de innovación, sostenibilidad y sabores artesanales.

Best of the Best: Por qué los mejores restaurantes del mundo ya no compiten en los 50 Best

La categoría Best of the Best de la lista The World’s 50 Best Restaurants reúne a los restaurantes que alguna vez fueron considerados los mejores del mundo. Pero, ¿por qué ya no compiten en el ranking principal? En este artículo te explicamos cómo funciona esta regla, quiénes integran este selecto grupo y qué sucede si alguno cierra.

Marco Gavio Apicio, el primer hedonista culinario de la Antigua Roma

Marco Gavio Apicio, el primer gastrónomo de la Antigua Roma

Marco Gavio Apicio, el primer gastrónomo de Roma, dejó el recetario más antiguo y un legado culinario eterno que aún inspira a la cocina moderna.

Las lías en el vino: fundamental en su elaboración

Las lías, uno de los conceptos menos conocidos pero esenciales en la vinificación.

Helado de paracetamol, el alivio más dulce

Si alguna vez deseaste que tus dolores de cabeza se esfumaran con un postre, La noticia del invento de un helado de paracetamol ha corrido como pólvora en redes.

Guayaba y membrillo, “cuasi gemelas” Atlántico de por medio

Como si hubieran sido separadas al nacer, la guayaba y el membrillo parecieran ser la misma fruta. La primera, originaria de la región tropical de América y la segunda del mediterráneo europeo lucen a primera vista cual gemelas, tanto así que incluso a día de hoy hay quienes creen que son simplemente nombres diferentes que se atribuyen a un único alimento como adaptación cultural. 

La revolución de la coctelería comestible: saborea, disfruta y sorpréndete

La coctelería comestible ha irrumpido en la escena gastronómica como una tendencia innovadora que fusiona la creatividad de la coctelería con la experiencia sensorial de la cocina. Este nuevo concepto no solo busca deleitar el paladar, sino también estimular todos los sentidos a través de combinaciones únicas de sabores, texturas y presentaciones.

Vino digital: la nueva frontera en la industria vitivinícola

La fusión entre la tradición del vino y la innovación digital ha dado lugar a una tendencia revolucionaria: el vino digital. Este concepto, que combina la experiencia sensorial del vino con la tecnología digital, está ganando impulso en el mundo vinícola.

Celebrando el día internacional del chicle: el origen de una tradición masticable

Cada 13 de enero, el mundo se une en una celebración llena de sabor y diversión: el Día Internacional del Chicle. Esta fecha rinde homenaje a ese pequeño placer masticable que ha cautivado a personas de todas las edades y continentes. Vamos a sumergirnos en el universo del chicle y explorar cómo este simple dulce ha dejado una marca duradera en la cultura popular.

¿Quieres mantener tu cuerpo hidratado? ¡Come pepinos!

El pepino es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas, originaria de Asia, que se consume en todo el mundo y que se ha utilizado tradicionalmente para tratar diversos problemas de salud. Además de ser bajo en calorías y rico en nutrientes, el pepino tiene varias ventajas para la salud.

Seis propiedades del romero que vas a querer conocer

El romero es una hierba aromática que se ha utilizado durante siglos por sus beneficios medicinales y culinarios. Aquí te presentamos algunos de los beneficios más destacados.