La tarta de calabaza es una postre que se hace con frecuencia en la parte Norte de América usualmente para la época de Halloween, pero también durante Navidad y Acción de Gracias. Básicamente es una tarta común y corriente rellena con una crema de calabaza suave y dulce. Aprende cómo prepararla a continuación.
Tarta de calabaza. Receta
Ingredientes
- 3/4 taza de calabaza
- 2 cucharadas de melaza
- 3/4 de taza de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 cucharada de harina de trigo
- 2 huevos separados
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de ron (opcional)
Preparación
- En un envase muy limpio bate las claras de los huevos hasta que estén en pico. Toma una taza de medir y añade la lata de leche evaporada.
- Añade leche líquida hasta que llegue a la 1 y 1/2 taza.
- Combina esto con el resto de los ingredientes menos las claras de huevo.
- Mezcla bien y luego integra las claras con movimientos envolventes.
- Pon la masa en un envase para tartas de 1 centímetro de espesor. Luego agrega el relleno y mete en un horno precalentado a 200°C por 10 minutos.
- A continuación baja la temperatura a 175°C y hornea media hora más. Sirve a temperatura ambiente con un poco de crema batida.
Credito
Redacción Excelencias Gourmet
