España. La Secretaría de Estado de Medio Rural y autoridades del sector del ecoturismo han firmado un nuevo acuerdo que contará con 500.000 euros de presupuesto para lograr que el turismo del vino tenga en España la dimensión que ya debería tener.
España. Las sesiones de la VI Muestra de Cine y Gastronomía que se celebrarán los días 18, 19 y 20 de mayo, contarán este año con las películas Dieta Mediterránea (2009), Estómago (2008) y El pollo, el pez y el cangrejo real (2008).
España es uno de los países europeos donde es más común comer fuera de casa, sólo superado por Grecia y Portugal, según un estudio global de Nielsen.
Puerto Rico. Playa, sol y lo mejor de la cocina puertorriqueña fueron la oferta de Saborea Puerto Rico, Una Extravaganza Culinaria, que hizo honor a los gustos más exigentes, al presentar las tendencias culinarias que han evolucionado desde la llegada a la isla de los chefs europeos —franceses y españoles en mayor medida— en las décadas de los 50 y 60.
España. Con el auspicio de Plataforma Rural, que incluye a organizaciones ecologistas como Greenpeace o Amigos de la Tierra, este país fue sede de una semana de reclamo para que el gobierno investigue los efectos que estos productos provocan en el medio ambiente y la salud.
Reino Unido. La comida típica de este país está considerada como una de las mejores del mundo, según se desprende de la lista que anualmente elabora la revista londinense 'Restaurant' con los votos de medio millar de críticos y cocineros de todo el planeta.
Según este ranking, el chef español Ferrán Adrià repite por cuarto año consecutivo como número uno, mientras el donostiarra Andoni Luis Aduriz vuelve a ocupar la cuarta posición con el 'Mugaritz' de Errenteria y Arzak se revalida como octavo mejor restaurante del planeta.
Un grupo de investigadores llegó a la conclusión de que lo que sí es seguro sobre la dieta y los alimentos que protegen el corazón es relativamente poco. El estudio realizado por el grupo, apoyado por la Fundación Canadiense del Corazón y los Institutos Canadienses de Salud, analizó casi 200 investigaciones anteriores que involucraban a millones de personas.
El alcohol vínico es un destilado de vino puro. Su característica principal es la alta graduación alcohólica y es el responsable directo de los vinos fortificados. Toda adición de este al mosto-vino elevará el nivel alcohólico del producto final. Por eso se le llama vino fortificado: un vino al cual se le ha reforzado su potencia alcohólica.
Una de las bebidas más conocidas y consumidas en el Viejo Continente es el coñac o cognac, aunque quizás muchos no sepan que su historia se remonta a una etapa tan antigua como la civilización romana, quienes pasaron a los franceses el cultivo de la vid en el siglo III de Nuestra Era.
La cocina mexicana tiene un carácter diferente a la del resto del mundo, distinguido por el gran número de ingredientes utilizados, que logran sabores, colores y texturas únicas.
Si la delgadez de Kate Moss hizo pensar a alguien que a la modelo no le interesa la comida, estaba equivocado. La cocina es el nuevo pasatiempo de la británica que ahora escribirá un libro gourmet con sus recetas preferidas.
Fuentes cercanas a Moss aseguran, según un reportaje del diario británico Daily Mirror, que desde hace un tiempo la modelo pasa largas horas preparando platos para su novio, el músico Jamie Hince.
Ingerir fibra ayuda a disminuir el estrés, a tener un humor más positivo, una menor fatiga y en general, un mejor estado de ánimo, según se desprende de un estudio realizado en la universidad inglesa de Cardiff.
Francia. El presidente de Estados Unidos ya tiene su propio vino, creado por la primera bodeguera de origen africano instalada en Francia, quien ha hecho un tinto de guarda, el cual califica de muy elegante.
Se trata de un vino mestizo, assemblage de uvas Merlot, Carignan y Garnacha, casi femenino, con notas de canela, vainilla y especias.
Canadá. En conserva o servida roja, la carne de las focas abatidas en el golfo de Saint-Laurent, se ha puesto de moda entre carniceros y chefs, quienes la utilizan para renovar la cocina local, pese a las críticas que califican esta caza de cruel.
Reino Unido. Un estudio realizado por investigadores de la universidad de Birmingham ha llegado a la conclusión de que las bebidas energéticas azucaradas activan las zonas de recompensa y placer en el cerebro, un estímulo que se puede traducir en un mejor rendimiento general, virtudes que no tienen los tradicionales refrescos artificialmente azucarados.
España. A doscientos ochenta millones de euros asciende la facturación anual de las diecienueve marcas de calidad existentes en Galicia, desde los ya míticos caldos de Rías Baixas a la modesta Faba de Lourenzá, y existen más de 28.000 productores de este tipo de artículos, en su mayor parte viticultores
