Salud

¿Sabías que los pistachos pueden ayudarte a dormir mejor?

Los pistachos destacan como uno de los alimentos con mayor contenido natural de melatonina. Gracias a su aporte de magnesio, triptófano y vitamina B6, pueden favorecer la relajación y mejorar la calidad del sueño de forma natural. Descubre cómo consumirlos y por qué son aliados del descanso.

Proteínas alternativas: insectos, carne cultivada y fermentación

Proteínas alternativas: futuro, regulación y carne cultivada

Las proteínas alternativas, desde la carne cultivada hasta los insectos y la fermentación de precisión, redefinen el futuro de la alimentación. Sostenibilidad, regulación, seguridad y aceptación del consumidor marcarán su desarrollo en un modelo híbrido donde convivirán con la carne tradicional.

Diferentes tipos de plantas, raíces y hongos, adaptógenos

Lo último en bienestar no es una dieta: son los adaptógenos

Los adaptógenos como la ashwagandha, el reishi o el cordyceps se consolidan como la nueva tendencia en cocina saludable. Más allá de dietas restrictivas, estos ingredientes de origen vegetal prometen ayudar a gestionar el estrés y potenciar la energía.

¿Puede el vino en la Dieta Mediterránea reducir la mortalidad un 33%?

Un estudio publicado en European Heart Journal analiza la relación entre Dieta Mediterránea y mortalidad. La alta adherencia reduce el riesgo total y, cuando incluye consumo moderado de vino en comidas, la reducción observada alcanza el 33%.

¿Por qué sentimos más antojo de azúcar en invierno?

Descubre porqué en invierno aumentan la tentación por el azúcar. Esta es la explicación hormonal y los consejos para controlar el deseo de dulce por la tarde.

Vaso con jugo de pepinillos y dos pepinillos

¿Genialidad o mito? La verdad sobre el jugo de pepinillos que beben Alcaraz y Pogačar

Cada vez más deportistas de élite como Carlos Alcaraz o Tadej Pogačar recurren al jugo de pepinillos para combatir calambres y fatiga. ¿Funciona realmente o es solo una moda viral? La ciencia tiene dudas.

Lúcuma: la fruta andina que puede sustituir al azúcar

Según diversos estudios, la lúcuma se convierte en una alternativa natural y beneficiosa para personas con diabetes o quienes buscan cuidar su salud metabólica.

¿Cómo eliminar el anisakis sin congelar el pescado?

La Universidad de Zaragoza presenta una tecnología basada en pulsos eléctricos capaz de eliminar el anisakis sin congelación, abriendo un nuevo escenario para la gastronomía.

Crononutrición, frutas y verduras alrededor de un reloj

Crononutrición, ¿cómo influye el horario de las comidas en tu salud?

El horario de comidas influye tanto en el organismo como la calidad de los alimentos. Comer a tiempo mejora el metabolismo, el descanso y la salud. Te lo explicamos.

cesta de la compra real food alimentos naturales

Sin mitos ni invenciones: lo que provoca la real food en la alimentación

Si has escuchado tantísimo el concepto real food, pero aún no sabes bien de qué va, aquí te contamos todo lo que deberías saber: qué alimentos incluye y cómo identificar la comida real en el supermercado.

Alimentos antiinflamatorios: “abc” para reducir la hinchazón

¿Has escuchado hablar de alimentos antiinflamatoria o la dieta baja en FODMAP? Se trata de un régimen de alimentación que busca detectar y aliviar intolerancias o malestares estomacales. Te decimos cómo funciona y si es adecuado para todos.

La alimentación escolar comienza a ser una prioridad en América Latina y el Caribe

La alianza entre CAF y la Fundación Rockefeller pone en marcha un proyecto piloto en El Salvador, Colombia y Barbados que sitúa la alimentación escolar como una prioridad emergente en América Latina y el Caribe.

Dieta cetogénica para adelgazar: descubre lo que nadie te cuenta

Descubre cómo funciona la dieta keto, qué alimentos están permitidos y si realmente es segura para perder peso ¡Todo sobre la cetosis aquí!

La ciencia declara la guerra al azúcar: la alulosa podría cambiarlo todo

La alulosa irrumpe como la alternativa más prometedora al azúcar: endulza casi igual, aporta un 90 % menos de calorías, no eleva la glucosa ni la insulina y funciona en repostería. La ciencia y la gastronomía ponen el foco en este nuevo edulcorante.

El alimento ancestral que fortalece huesos, cuida el intestino y es ideal para celíacos

El amaranto, pseudocereal milenario de América Latina, vuelve al primer plano de la alimentación saludable por su densidad nutricional: proteínas completas, minerales clave, mucha fibra y ausencia natural de gluten

Esto es lo que le pasa a tu cuerpo si bebes vino todos los días

Beber vino todos los días puede parecer un hábito inofensivo, pero los dietistas advierten de efectos acumulativos en el cuerpo. Analizamos cómo influye el consumo diario en el hígado, el sueño, el peso y la salud general, y por qué la moderación y la frecuencia marcan la diferencia.

El mayor engaño del supermercado está en la letra pequeña

Compramos por precio y apariencia, pero el verdadero origen de los alimentos se esconde en la letra pequeña. Aprender a leer etiquetas, zonas FAO y sellos ECO es clave para evitar engaños, proteger la salud y defender la soberanía alimentaria.

Comemos peor de lo que creemos: así es la dieta occidental

La dieta occidental, basada en ultraprocesados, azúcares y grasas de baja calidad, se asocia a obesidad, diabetes y riesgo cardiovascular. Analizamos sus efectos sobre la salud y las claves para sustituirla por un patrón más saludable inspirado en la dieta mediterránea.

Las verduras que deberías comer cada día

Las verduras de hoja verde oscura son de los alimentos más ricos en nutrientes. Espinacas, kale, berro o rúcula destacan por su alto contenido en vitaminas, antioxidantes y beneficios para la salud. Descubre cuáles son las 8 más completas y cómo consumirlas.

Dietary Guidelines for Americans 2025-2030 se basa en el realfooding

¿Cómo evoluciona la Guía Dietética para los Estadounidenses 2025-2030?

El documento parte de una realidad preocupante: más del 70 % de la población adulta estadounidense presenta sobrepeso u obesidad, y los índices de prediabetes y enfermedades metabólicas continúan en aumento.