El 15 de mayo se celebra el Día Internacional de las Familias, proclamado por Naciones Unidas en 1993. Una fecha perfecta para poner en valor aquello que nos une y que, muchas veces, empieza en los lugares más cotidianos del hogar. La cocina, en particular, se convierte en ese espacio donde las celebraciones toman forma y el trabajo compartido se transforma en momentos que todos disfrutan.

Por ello, Excelencias Gourmet propone una receta sencilla de galletas de avena para celebrar este día, ideal para compartir y disfrutar sin prisas: unas cookies tan saludables como sabrosas, una opción excelente también si buscas ideas para desayunos rápidos y nutritivos.

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¿Cómo preparar galletas de avena?

Para 15 unidades

Ingredientes:

• Copos de avena: 260 g
• Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente): 170 g
• Azúcar moreno: 100 g
• Azúcar blanco: 90 g
• Esencia de vainilla: 5 ml
• Huevo tamaño L (a temperatura ambiente): 1
• Harina de repostería: 100 g
• Canela molida: 2 g
• Bicarbonato sódico: media cucharadita
• Sal: media cucharadita

Paso a paso:

• Precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, y preparar dos bandejas con papel de horno.
• Disponer la mantequilla troceada en un recipiente profundo y batir con varillas hasta obtener una textura cremosa.
• Añadir los dos tipos de azúcar y la vainilla, y batir durante dos minutos hasta obtener una masa homogénea.
• Incorporar el huevo y mezclar de nuevo. Remover con una espátula para integrar bien antes de continuar.
• En un bol aparte, mezclar la harina, sal, la canela y el bicarbonato con varillas para eliminar grumos. Añadir esta mezcla a la masa principal.
• Batir suavemente hasta integrar.
• Incorporar los copos de avena y mezclar a mano con espátula o cuchara grande.
• Formar bolitas del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en las bandejas, dejando al menos 5 cm de separación entre ellas.
• Aplastar ligeramente cada bolita hasta formar discos de 1 a 1,5 cm de grosor.
• Hornear una bandeja cada vez durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
• Dejar reposar unos minutos en la bandeja antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejo para los más pequeños: Pueden dar la forma que quieran a cada galleta para que se diviertan con el resultado. Eso sí, hay que tener en cuenta que al hornearse la masa se expande y la forma puede cambiar.

En definitiva, en el Día de las Familias lo verdaderamente importante es estar con las personas más cercanas, porque cuando estamos juntos, creamos aquello que llamamos hogar.